Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Форель, все виды 260 г
Лук репчатый 75 г
Рис Бальдо [Националь] 50 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1800 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Картофель очистить, порезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Рис промыть. В кипящую воду добавить картофель, рис. Когда закипит добавить кусочки форели, лук. В этот суп добавила сырой лук, по мне так вкуснее. Соль по вкусу. Форель готовится очень быстро, минут через 15-20 готов. В конце зелень, у меня замороженный укроп.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.7 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5485 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 11.1% 2923 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.6% 7000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 4.9% 6844 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.3% 10000 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 13.4% 2452 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.7% 42857 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 10.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 7.5% 4286 г
Витамин В4, холин 8.22 мг 500 мг 1.6% 5.2% 6083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 15.6% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 7.8% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.179 мкг 400 мкг 0.5% 1.6% 18357 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 92.5% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 3.9% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 14% 2342 г
Витамин D3, холекальциферол 0.427 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.036 мг 15 мг 0.2% 0.7% 41667 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.7% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.6373 мг 20 мг 3.2% 10.4% 3138 г
Ниацин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.41 мг 2500 мг 3.7% 12.1% 2705 г
Кальций, Ca 9.09 мг 1000 мг 0.9% 2.9% 11001 г
Кремний, Si 2.684 мг 30 мг 8.9% 29% 1118 г
Магний, Mg 5.47 мг 400 мг 1.4% 4.6% 7313 г
Натрий, Na 42.62 мг 1300 мг 3.3% 10.7% 3050 г
Сера, S 27.58 мг 1000 мг 2.8% 9.1% 3626 г
Фосфор, P 33.3 мг 800 мг 4.2% 13.7% 2402 г
Хлор, Cl 55.89 мг 2300 мг 2.4% 7.8% 4115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.1 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 7.53 мкг ~
Железо, Fe 0.265 мг 18 мг 1.5% 4.9% 6792 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 1% 38462 г
Кобальт, Co 0.579 мкг 10 мкг 5.8% 18.9% 1727 г
Литий, Li 3.891 мкг ~
Марганец, Mn 0.1092 мг 2 мг 5.5% 17.9% 1832 г
Медь, Cu 47.17 мкг 1000 мкг 4.7% 15.3% 2120 г
Молибден, Mo 0.497 мкг 70 мкг 0.7% 2.3% 14085 г
Никель, Ni 0.347 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 1.415 мкг 55 мкг 2.6% 8.5% 3887 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 22.05 мкг 4000 мкг 0.6% 2% 18141 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 3.6% 8772 г
Цинк, Zn 0.1369 мг 12 мг 1.1% 3.6% 8766 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.368 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 30,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».