Мой здоровый рацион

Рецепт Чили-2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чили-2

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 21 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Фарш Говяжий Блэк Ангус [Мираторг] 400 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 737 г
Перец чили зеленый острый 41 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 600 г
Фасоль Красная Натуральная [Globus] 575 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чили-2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.2% 1652 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.7% 727 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.1% 2671 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.3 мкг 900 мкг 15.4% 13% 651 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.452 мкг ~
бета Каротин 0.792 мг 5 мг 15.8% 13.4% 631 г
бета Криптоксантин 0.984 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.263 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В4, холин 2.72 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.8% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 6.9% 1220 г
Витамин В9, фолаты 5.006 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7990 г
Витамин C, аскорбиновая 42.92 мг 90 мг 47.7% 40.4% 210 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5906 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.4734 мг 20 мг 2.4% 2% 4225 г
Ниацин 0.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.91 мг 2500 мг 5.9% 5% 1702 г
Кальций, Ca 8.42 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 11876 г
Кремний, Si 9.688 мг 30 мг 32.3% 27.3% 310 г
Магний, Mg 4.21 мг 400 мг 1.1% 0.9% 9501 г
Натрий, Na 5.29 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 24575 г
Сера, S 13.37 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7479 г
Фосфор, P 21.8 мг 800 мг 2.7% 2.3% 3670 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 0.8% 9583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 2.1% 4000 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10949 г
Кобальт, Co 3.203 мкг 10 мкг 32% 27.1% 312 г
Литий, Li 37.943 мкг ~
Марганец, Mn 0.1201 мг 2 мг 6% 5.1% 1665 г
Медь, Cu 77.6 мкг 1000 мкг 7.8% 6.6% 1289 г
Молибден, Mo 3.67 мкг 70 мкг 5.2% 4.4% 1907 г
Никель, Ni 5.625 мкг ~
Рубидий, Rb 87 мкг ~
Селен, Se 0.195 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 28205 г
Фтор, F 10.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36697 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 6.2% 1374 г
Цинк, Zn 0.2975 мг 12 мг 2.5% 2.1% 4034 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.27 г min 16.8 г 1.6% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Чили-2 составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».