Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста болоньезе

Капуста белокочанная (Тушение) 430 г
Куриный фарш 0 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь (Припускание) 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 80 г
Томатная паста "Янта" 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.9 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1720 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12% 854 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.6% 1191 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.2% 1429 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.6% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.4 мкг 900 мкг 14.2% 14.5% 706 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.773 мг 5 мг 15.5% 15.8% 647 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.3% 1935 г
Витамин В4, холин 32.25 мг 500 мг 6.5% 6.6% 1550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 5.2% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 10% 1026 г
Витамин В9, фолаты 6.467 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6185 г
Витамин В12, кобаламин 0.869 мкг 3 мкг 29% 29.6% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 13.67 мг 90 мг 15.2% 15.5% 658 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 3% 3401 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин К, филлохинон 39.3 мкг 120 мкг 32.8% 33.5% 305 г
Витамин РР, НЭ 2.4672 мг 20 мг 12.3% 12.6% 811 г
Ниацин 0.366 мг ~
Бетаин 3.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.71 мг 2500 мг 11.7% 12% 851 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 3.9% 2632 г
Кремний, Si 28.74 мг 30 мг 95.8% 97.9% 104 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 5% 2043 г
Натрий, Na 389.61 мг 1300 мг 30% 30.6% 334 г
Сера, S 102.26 мг 1000 мг 10.2% 10.4% 978 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 12.3% 834 г
Хлор, Cl 572.78 мг 2300 мг 24.9% 25.4% 402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.3 мкг ~
Бор, B 126 мкг ~
Ванадий, V 6.16 мкг ~
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 7.5% 1373 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Кобальт, Co 2.124 мкг 10 мкг 21.2% 21.7% 471 г
Литий, Li 0.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.1189 мг 2 мг 5.9% 6% 1682 г
Медь, Cu 81.09 мкг 1000 мкг 8.1% 8.3% 1233 г
Молибден, Mo 7.494 мкг 70 мкг 10.7% 10.9% 934 г
Никель, Ni 8.163 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 6.691 мкг 55 мкг 12.2% 12.5% 822 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 20.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19166 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 5.8% 1761 г
Цинк, Zn 2.1807 мг 12 мг 18.2% 18.6% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.819 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 1.364 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.542 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.805 г min 16.8 г 10.7% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.212 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.212 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.212 г ~

Энергетическая ценность Капуста болоньезе составляет 97,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».