Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной без соли 353 г
Свекла отварная по 1-76 209 г
Лук репчатый 44 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 135 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.6 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3% 1900 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.9% 434 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.8% 2009 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.5% 1250 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 11688 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 3.711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.6% 3396 г
Витамин В4, холин 9.56 мг 500 мг 1.9% 1.1% 5230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 4.3% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 4.5% 1258 г
Витамин В9, фолаты 24.782 мкг 400 мкг 6.2% 3.5% 1614 г
Витамин В12, кобаламин 1.343 мкг 3 мкг 44.8% 25.1% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 3.7% 1523 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.999 мг 15 мг 33.3% 18.6% 300 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.3991 мг 20 мг 7% 3.9% 1429 г
Ниацин 0.317 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.2 мг 2500 мг 10% 5.6% 1003 г
Кальций, Ca 30.76 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3251 г
Кремний, Si 0.257 мг 30 мг 0.9% 0.5% 11673 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 3.8% 1487 г
Натрий, Na 817.13 мг 1300 мг 62.9% 35.2% 159 г
Сера, S 37.87 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2641 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 5% 1122 г
Хлор, Cl 923.43 мг 2300 мг 40.1% 22.5% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 2.9% 1935 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 2.1% 2712 г
Кобальт, Co 5.631 мкг 10 мкг 56.3% 31.5% 178 г
Марганец, Mn 0.1559 мг 2 мг 7.8% 4.4% 1283 г
Медь, Cu 101.78 мкг 1000 мкг 10.2% 5.7% 983 г
Молибден, Mo 0.537 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 13035 г
Никель, Ni 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 5.224 мкг 55 мкг 9.5% 5.3% 1053 г
Фтор, F 59.36 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6739 г
Хром, Cr 7.49 мкг 50 мкг 15% 8.4% 668 г
Цинк, Zn 0.3345 мг 12 мг 2.8% 1.6% 3587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 56%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.605 г min 16.8 г 21.5% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.552 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.297 г от 11.2 до 20.6 г 65.2% 36.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 178,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».