Мой здоровый рацион

Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кулич

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 220 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Ванильный экстракт 10 г
Сахар песок 180 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 326.7 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.2% 962 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 4.7% 651 г
Углеводы 54.5 г 219 г 24.9% 7.6% 402 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.2% 952 г
Вода 31.2 г 2273 г 1.4% 0.4% 7285 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 2.7% 1121 г
Ретинол 0.079 мг ~
альфа Каротин 0.095 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12821 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 1.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.3% 1314 г
Витамин В4, холин 70.89 мг 500 мг 14.2% 4.3% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 2.4% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 1.8% 1681 г
Витамин В9, фолаты 9.116 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4388 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 1.7% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 1.4% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.908 мг 15 мг 6.1% 1.9% 1652 г
Витамин Н, биотин 4.782 мкг 50 мкг 9.6% 2.9% 1046 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.1531 мг 20 мг 10.8% 3.3% 929 г
Ниацин 0.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.21 мг 2500 мг 10.4% 3.2% 964 г
Кальций, Ca 80.33 мг 1000 мг 8% 2.4% 1245 г
Кремний, Si 1.829 мг 30 мг 6.1% 1.9% 1640 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 1.2% 2632 г
Натрий, Na 38.13 мг 1300 мг 2.9% 0.9% 3409 г
Сера, S 69.8 мг 1000 мг 7% 2.1% 1433 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 5.8% 525 г
Хлор, Cl 52.1 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.5 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 41.14 мкг ~
Железо, Fe 1.309 мг 18 мг 7.3% 2.2% 1375 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3676 г
Кобальт, Co 2.599 мкг 10 мкг 26% 8% 385 г
Марганец, Mn 0.3049 мг 2 мг 15.2% 4.7% 656 г
Медь, Cu 92.46 мкг 1000 мкг 9.2% 2.8% 1082 г
Молибден, Mo 7.508 мкг 70 мкг 10.7% 3.3% 932 г
Никель, Ni 1.006 мкг ~
Олово, Sn 4.32 мкг ~
Селен, Se 7.772 мкг 55 мкг 14.1% 4.3% 708 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Титан, Ti 5.03 мкг ~
Фтор, F 22.87 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17490 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 1.2% 2500 г
Цинк, Zn 0.6329 мг 12 мг 5.3% 1.6% 1896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Фруктоза 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.214 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.637 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.666 г min 16.8 г 15.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.146 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 326,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».