Мой здоровый рацион

Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Творог обезжиренный с нутриентами 320 г
Сахар песок 20 г
Сливки 170 г
Какао порошок обезжиренный 18 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко отборное питьевое цельное пастеризованное с массовой долей жира от 3.5% до 4.5% 70 г
Мука Овсяная [Кудесница] 65 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 3 г
Мед пчелиный 53 г
Сироп карамельный 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9% 717 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.5% 1436 г
Углеводы 19.6 г 219 г 8.9% 5.8% 1117 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5732 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.4% 1475 г
Витамин В4, холин 21.95 мг 500 мг 4.4% 2.9% 2278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.6% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин В9, фолаты 5.025 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7960 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 4.7% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.039 мг 15 мг 0.3% 0.2% 38462 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.235 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 4049 г
Витамин РР, НЭ 0.2913 мг 20 мг 1.5% 1% 6866 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 0.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.1 мг 2500 мг 2.7% 1.7% 3726 г
Кальций, Ca 39.48 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2533 г
Магний, Mg 5.44 мг 400 мг 1.4% 0.9% 7353 г
Натрий, Na 160.47 мг 1300 мг 12.3% 8% 810 г
Сера, S 52.85 мг 1000 мг 5.3% 3.4% 1892 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 7.3% 882 г
Хлор, Cl 11.19 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20554 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.281 мг 18 мг 1.6% 1% 6406 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12295 г
Кобальт, Co 0.656 мкг 10 мкг 6.6% 4.3% 1524 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Медь, Cu 21.51 мкг 1000 мкг 2.2% 1.4% 4649 г
Молибден, Mo 0.381 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 18373 г
Селен, Se 5.656 мкг 55 мкг 10.3% 6.7% 972 г
Фтор, F 23.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17331 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Цинк, Zn 0.2677 мг 12 мг 2.2% 1.4% 4483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.49 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 1.096 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.323 г min 16.8 г 1.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 154,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».