Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индейки

Индейка 620 г
Вода 400 г
Морковь (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 20 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 14.6% 704 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.9% 1302 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.3% 7552 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 443.9 мкг 900 мкг 49.3% 50.8% 203 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 2.615 мг 5 мг 52.3% 53.9% 191 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 6.1% 1698 г
Витамин В4, холин 30.14 мг 500 мг 6% 6.2% 1659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 9.4% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 16.6% 623 г
Витамин В9, фолаты 5.682 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7040 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 19.9% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7042 г
Витамин D3, холекальциферол 0.142 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.777 мг 15 мг 5.2% 5.4% 1931 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26738 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.9276 мг 20 мг 19.6% 20.2% 509 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 1.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.87 мг 2500 мг 6.7% 6.9% 1498 г
Кальций, Ca 17.34 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5767 г
Кремний, Si 5.715 мг 30 мг 19.1% 19.7% 525 г
Магний, Mg 23.77 мг 400 мг 5.9% 6.1% 1683 г
Натрий, Na 265.31 мг 1300 мг 20.4% 21% 490 г
Сера, S 111.15 мг 1000 мг 11.1% 11.4% 900 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 13.9% 741 г
Хлор, Cl 334.68 мг 2300 мг 14.6% 15.1% 687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.1 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 22.03 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 3.9% 2609 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15957 г
Кобальт, Co 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 7.9% 1292 г
Литий, Li 1.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 7.2% 1421 г
Медь, Cu 69 мкг 1000 мкг 6.9% 7.1% 1449 г
Молибден, Mo 5.528 мкг 70 мкг 7.9% 8.1% 1266 г
Никель, Ni 1.427 мкг ~
Рубидий, Rb 19.8 мкг ~
Селен, Se 11.096 мкг 55 мкг 20.2% 20.8% 496 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 43.83 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9126 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6849 г
Цинк, Zn 1.0237 мг 12 мг 8.5% 8.8% 1172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.968 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.726 г ~
Лизин 0.846 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.505 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.151 г min 16.8 г 12.8% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.031 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.772 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.692 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.51 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».