Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Бульон говяжий 1000 г
Бульон куриный 1245 г
Лук репчатый (Варка без слива) 45 г
Морковь (Варка без слива) 46 г
Картофель (Варка без слива) 453 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 180 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 110 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.2 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2944 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.3% 2815 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 2.3% 8000 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 8% 2190 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7% 2500 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6.5% 2687 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 6.3% 2795 г
альфа Каротин 4.562 мкг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 7.2% 2415 г
бета Криптоксантин 10.478 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 8.2% 2118 г
Витамин В4, холин 10.18 мг 500 мг 2% 3.5% 4912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 2.8% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 9.4% 1869 г
Витамин В9, фолаты 4.63 мкг 400 мкг 1.2% 2.1% 8639 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 3% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1.6% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 128205 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 5.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.4708 мг 20 мг 7.4% 12.9% 1360 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.42 мг 2500 мг 8.7% 15.2% 1145 г
Кальций, Ca 11.67 мг 1000 мг 1.2% 2.1% 8569 г
Кремний, Si 5.067 мг 30 мг 16.9% 29.5% 592 г
Магний, Mg 11.27 мг 400 мг 2.8% 4.9% 3549 г
Натрий, Na 406.8 мг 1300 мг 31.3% 54.7% 320 г
Сера, S 30.23 мг 1000 мг 3% 5.2% 3308 г
Фосфор, P 54 мг 800 мг 6.8% 11.9% 1481 г
Хлор, Cl 430.16 мг 2300 мг 18.7% 32.7% 535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.1 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 15.2 мкг ~
Железо, Fe 0.504 мг 18 мг 2.8% 4.9% 3571 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 23077 г
Кобальт, Co 1.097 мкг 10 мкг 11% 19.2% 912 г
Литий, Li 7.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 5.6% 3175 г
Медь, Cu 89.05 мкг 1000 мкг 8.9% 15.6% 1123 г
Молибден, Mo 2.519 мкг 70 мкг 3.6% 6.3% 2779 г
Никель, Ni 1.804 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 3.616 мкг 55 мкг 6.6% 11.5% 1521 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 7.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 53836 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 6.3% 2809 г
Цинк, Zn 0.2613 мг 12 мг 2.2% 3.8% 4592 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.302 г min 16.8 г 1.8% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 57,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».