Мой здоровый рацион

Рецепт Зразы с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зразы с фаршем

Картофель (Варка со сливом) 600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 320 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Жарка) 72 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Масло раст рафинов Олейна 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.2% 800 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.2% 491 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 3.4% 1470 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.2 мкг 900 мкг 13.2% 6.6% 755 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.629 мг 5 мг 12.6% 6.3% 795 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 5.3% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.8% 1047 г
Витамин В4, холин 42.59 мг 500 мг 8.5% 4.2% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.2% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 7.2% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.999 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5715 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 4.4% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 7.03 мг 90 мг 7.8% 3.9% 1280 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.126 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4098 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.136 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4401 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.3549 мг 20 мг 16.8% 8.4% 596 г
Ниацин 0.67 мг ~
Бетаин 1.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.94 мг 2500 мг 14.3% 7.1% 698 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4312 г
Кремний, Si 18.464 мг 30 мг 61.5% 30.7% 162 г
Магний, Mg 20.35 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1966 г
Натрий, Na 641.91 мг 1300 мг 49.4% 24.7% 203 г
Сера, S 105.05 мг 1000 мг 10.5% 5.2% 952 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 6.6% 759 г
Хлор, Cl 964.5 мг 2300 мг 41.9% 20.9% 238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 428.9 мкг ~
Бор, B 67.2 мкг ~
Ванадий, V 62.6 мкг ~
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 2.8% 1768 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Кобальт, Co 3.299 мкг 10 мкг 33% 16.5% 303 г
Литий, Li 25.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 3.6% 1365 г
Медь, Cu 97.27 мкг 1000 мкг 9.7% 4.8% 1028 г
Молибден, Mo 6.856 мкг 70 мкг 9.8% 4.9% 1021 г
Никель, Ni 2.398 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 201.2 мкг ~
Селен, Se 12.935 мкг 55 мкг 23.5% 11.7% 425 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 19.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20534 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 3.9% 1266 г
Цинк, Zn 1.0051 мг 12 мг 8.4% 4.2% 1194 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.799 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.24 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.377 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.551 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.713 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.071 г min 16.8 г 18.3% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.834 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.888 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.751 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.032 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Зразы с фаршем составляет 200,2 кКал.

  • Порция = 211 гр (422.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов