| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 360 г |
| Яичный желток куриный | 45 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.3 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 734 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 2.3% | 1900 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 9% | 483 г |
| Углеводы | 27.9 г | 219 г | 12.7% | 5.5% | 785 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 55.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4073 г |
| Органические кислоты | 11 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.9 мкг | 900 мкг | 10.9% | 4.8% | 919 г |
| Ретинол | 0.094 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.3% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 47.52 мг | 500 мг | 9.5% | 4.1% | 1052 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 2.7% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 1.4% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.261 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.18 мкг | 3 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.29 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 31034 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.362 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.6% | 2762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.089 мг | 15 мг | 13.9% | 6.1% | 718 г |
| Витамин Н, биотин | 3.946 мкг | 50 мкг | 7.9% | 3.4% | 1267 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0841 мг | 20 мг | 5.4% | 2.4% | 1845 г |
| Ниацин | 0.262 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 99.81 мг | 2500 мг | 4% | 1.7% | 2505 г |
| Кальций, Ca | 68.72 мг | 1000 мг | 6.9% | 3% | 1455 г |
| Кремний, Si | 0.73 мг | 30 мг | 2.4% | 1% | 4110 г |
| Магний, Mg | 10.35 мг | 400 мг | 2.6% | 1.1% | 3865 г |
| Натрий, Na | 40.68 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.4% | 3196 г |
| Сера, S | 35.71 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.6% | 2800 г |
| Фосфор, P | 81.4 мг | 800 мг | 10.2% | 4.4% | 983 г |
| Хлор, Cl | 226.83 мг | 2300 мг | 9.9% | 4.3% | 1014 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 215.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.573 мг | 18 мг | 3.2% | 1.4% | 3141 г |
| Йод, I | 5.82 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.7% | 2577 г |
| Кобальт, Co | 1.65 мкг | 10 мкг | 16.5% | 7.2% | 606 г |
| Марганец, Mn | 0.1102 мг | 2 мг | 5.5% | 2.4% | 1815 г |
| Медь, Cu | 31.61 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 1.4% | 3164 г |
| Молибден, Mo | 5.543 мкг | 70 мкг | 7.9% | 3.4% | 1263 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.86 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.643 мкг | 55 мкг | 6.6% | 2.9% | 1510 г |
| Стронций, Sr | 8.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.33 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27913 г |
| Хром, Cr | 1.71 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.5% | 2924 г |
| Цинк, Zn | 0.4661 мг | 12 мг | 3.9% | 1.7% | 2575 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.376 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 14.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.179 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.09 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.116 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.374 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.177 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.36 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.07 г | min 16.8 г | 12.3% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.087 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Наполеон составляет 229,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».