| Говядина 1 кат. (Тушение) | 593 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 201 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 57 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 19 г |
| Картофель (Тушение) | 348 г |
| Подсолнечное масло | 11 г |
| Вода | 200 г |
| Бульон говяжий | 800 г |
| Кориандр, семена | 0.1 г |
| Зира, семена | 0.1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
| Тимьян, сушеный | 0.1 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Томатная паста. Консервы | 140 г |
| Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы | 200 г |
Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Мясо потушить с овощами, добавить томат, специи, картофель и довести до готовности. Отдельно отварить домашнюю лапшу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.2 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1733 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 9.4% | 1101 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 9.6% | 1077 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.7 мкг | 900 мкг | 4.5% | 4.6% | 2211 г |
| альфа Каротин | 0.492 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| бета Криптоксантин | 1.931 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.034 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 6% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 26.95 мг | 500 мг | 5.4% | 5.6% | 1855 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 5.2% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 10.5% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.894 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.2% | 8173 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.732 мкг | 3 мкг | 24.4% | 25.1% | 410 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.58 мг | 90 мг | 10.6% | 10.9% | 939 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.545 мг | 15 мг | 3.6% | 3.7% | 2752 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.274 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.6% | 3925 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2364 мг | 20 мг | 16.2% | 16.7% | 618 г |
| Ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364.74 мг | 2500 мг | 14.6% | 15% | 685 г |
| Кальций, Ca | 15.21 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.5% | 6575 г |
| Кремний, Si | 8.847 мг | 30 мг | 29.5% | 30.3% | 339 г |
| Магний, Mg | 19.47 мг | 400 мг | 4.9% | 5% | 2054 г |
| Натрий, Na | 286.27 мг | 1300 мг | 22% | 22.6% | 454 г |
| Сера, S | 134.01 мг | 1000 мг | 13.4% | 13.8% | 746 г |
| Фосфор, P | 88.8 мг | 800 мг | 11.1% | 11.4% | 901 г |
| Хлор, Cl | 283.59 мг | 2300 мг | 12.3% | 12.7% | 811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.375 мг | 18 мг | 7.6% | 7.8% | 1309 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 5.068 мкг | 10 мкг | 50.7% | 52.2% | 197 г |
| Литий, Li | 14.29 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0803 мг | 2 мг | 4% | 4.1% | 2491 г |
| Медь, Cu | 139.78 мкг | 1000 мкг | 14% | 14.4% | 715 г |
| Молибден, Mo | 7.28 мкг | 70 мкг | 10.4% | 10.7% | 962 г |
| Никель, Ni | 3.554 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.938 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.7% | 5864 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.06 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 11409 г |
| Хром, Cr | 4.16 мкг | 50 мкг | 8.3% | 8.5% | 1202 г |
| Цинк, Zn | 1.2316 мг | 12 мг | 10.3% | 10.6% | 974 г |
| Цирконий, Zr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.503 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.344 г | ~ | |||
| Валин | 0.332 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.218 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.469 г | ~ | |||
| Лизин | 0.504 г | ~ | |||
| Метионин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Треонин | 0.26 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.26 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.472 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 0.347 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.579 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.301 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.981 г | ~ | |||
| Пролин | 0.225 г | ~ | |||
| Серин | 0.257 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.53 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.295 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.632 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.267 г | min 16.8 г | 13.5% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.535 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.467 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Лагман из говядины без учёта лапши составляет 97,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».