Мой здоровый рацион

Рецепт Лагман из говядины без учёта лапши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лагман из говядины без учёта лапши

Говядина 1 кат. (Тушение) 593 г
Лук репчатый (Тушение) 201 г
Перец сладкий красный (Тушение) 57 г
Перец чили красный острый (Тушение) 19 г
Картофель (Тушение) 348 г
Подсолнечное масло 11 г
Вода 200 г
Бульон говяжий 800 г
Кориандр, семена 0.1 г
Зира, семена 0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Тимьян, сушеный 0.1 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы 200 г
Способ приготовления

Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Мясо потушить с овощами, добавить томат, специи, картофель и довести до готовности. Отдельно отварить домашнюю лапшу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман из говядины без учёта лапши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.2 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1733 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9.4% 1101 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.6% 1077 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.7% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 4.6% 2211 г
альфа Каротин 0.492 мкг ~
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 5.1% 2000 г
бета Криптоксантин 1.931 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 6% 1714 г
Витамин В4, холин 26.95 мг 500 мг 5.4% 5.6% 1855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 5.2% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 10.5% 985 г
Витамин В9, фолаты 4.894 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8173 г
Витамин В12, кобаламин 0.732 мкг 3 мкг 24.4% 25.1% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 9.58 мг 90 мг 10.6% 10.9% 939 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 3.7% 2752 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.274 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 3925 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.2364 мг 20 мг 16.2% 16.7% 618 г
Ниацин 1.8 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.74 мг 2500 мг 14.6% 15% 685 г
Кальций, Ca 15.21 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6575 г
Кремний, Si 8.847 мг 30 мг 29.5% 30.3% 339 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 5% 2054 г
Натрий, Na 286.27 мг 1300 мг 22% 22.6% 454 г
Сера, S 134.01 мг 1000 мг 13.4% 13.8% 746 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 11.4% 901 г
Хлор, Cl 283.59 мг 2300 мг 12.3% 12.7% 811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.9 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 23.33 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 7.8% 1309 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 6977 г
Кобальт, Co 5.068 мкг 10 мкг 50.7% 52.2% 197 г
Литий, Li 14.29 мкг ~
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 4.1% 2491 г
Медь, Cu 139.78 мкг 1000 мкг 14% 14.4% 715 г
Молибден, Mo 7.28 мкг 70 мкг 10.4% 10.7% 962 г
Никель, Ni 3.554 мкг ~
Олово, Sn 20.87 мкг ~
Рубидий, Rb 121.4 мкг ~
Селен, Se 0.938 мкг 55 мкг 1.7% 1.7% 5864 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 35.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11409 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 8.5% 1202 г
Цинк, Zn 1.2316 мг 12 мг 10.3% 10.6% 974 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.472 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.347 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 0.981 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.067 мг ~
бета Ситостерол 1.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Лагман из говядины без учёта лапши составляет 97,2 кКал.

  • Порция = 200 гр (194.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов