| Пшеничная мука, обойная (Жарка) | 400 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 80 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 274.4 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 614 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.1% | 1188 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 8% | 455 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 5.8% | 633 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 9.5% | 385 г |
| Вода | 50.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4483 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.3 мкг | 900 мкг | 9.7% | 3.5% | 1031 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.4% | 8929 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.216 мг | 1.5 мг | 14.4% | 5.2% | 694 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.9% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 44.3 мг | 500 мг | 8.9% | 3.2% | 1129 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 3.7% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 5.3% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.713 мкг | 400 мкг | 4.7% | 1.7% | 2138 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.202 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 4950 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.876 мг | 15 мг | 12.5% | 4.6% | 800 г |
| Витамин Н, биотин | 2.199 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2274 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3582 мг | 20 мг | 21.8% | 7.9% | 459 г |
| Ниацин | 3.216 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.89 мг | 2500 мг | 7% | 2.6% | 1421 г |
| Кальций, Ca | 26.44 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3782 г |
| Магний, Mg | 53.27 мг | 400 мг | 13.3% | 4.8% | 751 г |
| Натрий, Na | 118.39 мг | 1300 мг | 9.1% | 3.3% | 1098 г |
| Сера, S | 55.45 мг | 1000 мг | 5.5% | 2% | 1803 г |
| Фосфор, P | 191.4 мг | 800 мг | 23.9% | 8.7% | 418 г |
| Хлор, Cl | 188.62 мг | 2300 мг | 8.2% | 3% | 1219 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.674 мг | 18 мг | 14.9% | 5.4% | 673 г |
| Кобальт, Co | 2.289 мкг | 10 мкг | 22.9% | 8.3% | 437 г |
| Марганец, Mn | 1.383 мг | 2 мг | 69.2% | 25.2% | 145 г |
| Медь, Cu | 228.75 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 8.3% | 437 г |
| Молибден, Mo | 13.374 мкг | 70 мкг | 19.1% | 7% | 523 г |
| Никель, Ni | 12.351 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.98 мкг | 55 мкг | 5.4% | 2% | 1846 г |
| Фтор, F | 44.19 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9052 г |
| Цинк, Zn | 1.1518 мг | 12 мг | 9.6% | 3.5% | 1042 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.842 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.295 г | ~ | |||
| Валин | 0.302 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.178 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.474 г | ~ | |||
| Лизин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.331 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.526 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.248 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.309 г | ~ | |||
| Глицин | 0.26 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.658 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.452 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.12 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.102 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.264 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.316 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.055 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.422 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.023 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.708 г | min 16.8 г | 22.1% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.373 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.148 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.835 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.643 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Катлама цельнозерновая составляет 274,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».