Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Лук репчатый (Тушение) 140 г
Сливки 36% жирности 39 г
Подсолнечное масло 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 14 г
Имбиря корень сырой 15 г
Перец сладкий красный (Тушение) 39 г
Минтай (Тушение) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.4% 650 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.9% 889 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3% 2975 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 6.7% 1297 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 2.4% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.5% 1915 г
Витамин В4, холин 47.86 мг 500 мг 9.6% 8.4% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.9% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5% 1770 г
Витамин В9, фолаты 4.348 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9200 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 33.4% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 7.56 мг 90 мг 8.4% 7.3% 1190 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 2.4% 3623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 5.7% 1543 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24752 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.185 мг 20 мг 15.9% 13.9% 628 г
Ниацин 0.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.59 мг 2500 мг 13.9% 12.1% 719 г
Кальций, Ca 41.24 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2425 г
Кремний, Si 2.365 мг 30 мг 7.9% 6.9% 1268 г
Магний, Mg 43.75 мг 400 мг 10.9% 9.5% 914 г
Натрий, Na 28.48 мг 1300 мг 2.2% 1.9% 4565 г
Сера, S 136.33 мг 1000 мг 13.6% 11.9% 734 г
Фосфор, P 195.2 мг 800 мг 24.4% 21.3% 410 г
Хлор, Cl 110.69 мг 2300 мг 4.8% 4.2% 2078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Йод, I 50.5 мкг 150 мкг 33.7% 29.4% 297 г
Кобальт, Co 11.571 мкг 10 мкг 115.7% 100.9% 86 г
Литий, Li 5.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 6.1% 1422 г
Медь, Cu 123.33 мкг 1000 мкг 12.3% 10.7% 811 г
Молибден, Mo 3.058 мкг 70 мкг 4.4% 3.8% 2289 г
Никель, Ni 5.767 мкг ~
Рубидий, Rb 101.1 мкг ~
Селен, Se 8.905 мкг 55 мкг 16.2% 14.1% 618 г
Фтор, F 490.65 мкг 4000 мкг 12.3% 10.7% 815 г
Хром, Cr 38.76 мкг 50 мкг 77.5% 67.6% 129 г
Цинк, Zn 1.0331 мг 12 мг 8.6% 7.5% 1162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.859 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.395 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 1.082 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.379 мг ~
бета Ситостерол 2.698 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.136 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.127 г ~
14:0 Миристиновая 0.412 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.664 г min 16.8 г 9.9% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.444 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.32 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.922 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.057 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.137 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.144 г ~
Трансжиры 0.081 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.066 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок