Мой здоровый рацион

Рецепт Ким чи со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ким чи со свининой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 890 г
Кимчи (кимчхи, кимча), квашеная острая пекинская капуста 964 г
Лук репчатый (Припускание) 161 г
Масло Злато 30 г
Соевый соус 106 г
Вода 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ким чи со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.3 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.2% 776 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 15.9% 251 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3% 1333 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.2% 3413 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25714 г
альфа Каротин 0.706 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Лютеин + Зеаксантин 34.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 9.5% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 5.4% 738 г
Витамин В4, холин 58.05 мг 500 мг 11.6% 4.6% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 3.4% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 8.1% 493 г
Витамин В9, фолаты 39.349 мкг 400 мкг 9.8% 3.9% 1017 г
Витамин В12, кобаламин 0.681 мкг 3 мкг 22.7% 9.1% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3667 г
Витамин Н, биотин 2.891 мкг 50 мкг 5.8% 2.3% 1730 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 10.3% 390 г
Витамин РР, НЭ 1.9083 мг 20 мг 9.5% 3.8% 1048 г
Ниацин 1.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.12 мг 2500 мг 9.7% 3.9% 1028 г
Кальций, Ca 31.64 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3161 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5525 г
Магний, Mg 22.64 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1767 г
Натрий, Na 377.26 мг 1300 мг 29% 11.6% 345 г
Сера, S 151.66 мг 1000 мг 15.2% 6.1% 659 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 5.6% 715 г
Хлор, Cl 32.07 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 2.734 мг 18 мг 15.2% 6.1% 658 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7009 г
Кобальт, Co 5.585 мкг 10 мкг 55.9% 22.3% 179 г
Марганец, Mn 0.0424 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4717 г
Медь, Cu 87.74 мкг 1000 мкг 8.8% 3.5% 1140 г
Молибден, Mo 8.047 мкг 70 мкг 11.5% 4.6% 870 г
Никель, Ni 7.785 мкг ~
Олово, Sn 18.19 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 13580 г
Фтор, F 55.64 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7189 г
Хром, Cr 8.41 мкг 50 мкг 16.8% 6.7% 595 г
Цинк, Zn 1.5661 мг 12 мг 13.1% 5.2% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Ким чи со свининой составляет 250,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов