Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из печени

Печень свиная 258 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 190 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 264 г
Чеснок 10 г
Майонез Легкий [Кальве] 184 г
Кукуруза желтая, консервированная, промытая водой 81 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 45 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 27 г
Огурец соленый 156 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.1% 962 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11.6% 667 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.7% 4469 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1671.6 мкг 900 мкг 185.7% 144.1% 54 г
Ретинол 1.395 мг ~
бета Каротин 1.66 мг 5 мг 33.2% 25.8% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.726 мг 1.8 мг 40.3% 31.3% 248 г
Витамин В4, холин 55.75 мг 500 мг 11.2% 8.7% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 1.684 мг 5 мг 33.7% 26.1% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 7.8% 1000 г
Витамин В9, фолаты 47.827 мкг 400 мкг 12% 9.3% 836 г
Витамин В12, кобаламин 5.446 мкг 3 мкг 181.5% 140.8% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 5.7% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 3.8% 2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4298 г
Витамин Н, биотин 4.472 мкг 50 мкг 8.9% 6.9% 1118 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.9092 мг 20 мг 19.5% 15.1% 512 г
Ниацин 0.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.28 мг 2500 мг 6.5% 5% 1541 г
Кальций, Ca 27.53 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3632 г
Кремний, Si 3.905 мг 30 мг 13% 10.1% 768 г
Магний, Mg 16.62 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2407 г
Натрий, Na 278.82 мг 1300 мг 21.4% 16.6% 466 г
Сера, S 91.8 мг 1000 мг 9.2% 7.1% 1089 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 11.7% 661 г
Хлор, Cl 44.64 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.8 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 14.24 мкг ~
Железо, Fe 5.631 мг 18 мг 31.3% 24.3% 320 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 2.6% 2941 г
Кобальт, Co 2.97 мкг 10 мкг 29.7% 23% 337 г
Литий, Li 0.885 мкг ~
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 5% 1538 г
Медь, Cu 189.37 мкг 1000 мкг 18.9% 14.7% 528 г
Молибден, Mo 4.343 мкг 70 мкг 6.2% 4.8% 1612 г
Никель, Ni 1.175 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 17.76 мкг 55 мкг 32.3% 25.1% 310 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 21.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18587 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2907 г
Цинк, Zn 1.6014 мг 12 мг 13.3% 10.3% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 0.663 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.577 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.463 г min 16.8 г 8.7% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.508 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.566 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».