| Мука 1 сорт | 655 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 275 г |
| Вода | 400 г |
| Сахар песок | 38 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 38 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 668 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4.2% | 938 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.3% | 1750 г |
| Углеводы | 46.3 г | 219 г | 21.1% | 8.4% | 473 г |
| Углеводы (общие) | 14.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 5% | 800 г |
| Вода | 38.4 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5919 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.4 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 42.486 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.9% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 6.53 мг | 500 мг | 1.3% | 0.5% | 7657 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 1.5% | 2538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 0.8% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.407 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7398 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 0.4% | 11628 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0379 мг | 20 мг | 5.2% | 2.1% | 1927 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 76.68 мг | 2500 мг | 3.1% | 1.2% | 3260 г |
| Кальций, Ca | 12.69 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.5% | 7880 г |
| Магний, Mg | 23.15 мг | 400 мг | 5.8% | 2.3% | 1728 г |
| Натрий, Na | 490.36 мг | 1300 мг | 37.7% | 15% | 265 г |
| Сера, S | 21.25 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4706 г |
| Фосфор, P | 63.8 мг | 800 мг | 8% | 3.2% | 1254 г |
| Хлор, Cl | 754.9 мг | 2300 мг | 32.8% | 13% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.767 мг | 18 мг | 4.3% | 1.7% | 2347 г |
| Кобальт, Co | 0.19 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.8% | 5263 г |
| Марганец, Mn | 0.6601 мг | 2 мг | 33% | 13.1% | 303 г |
| Медь, Cu | 95.39 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 3.8% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 1.84 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1% | 3804 г |
| Селен, Se | 2.481 мкг | 55 мкг | 4.5% | 1.8% | 2217 г |
| Фтор, F | 28.19 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14189 г |
| Цинк, Zn | 0.5819 мг | 12 мг | 4.8% | 1.9% | 2062 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.1 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.065 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.657 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.77 г | min 16.8 г | 4.6% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.607 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.292 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный цельнозерновой на закваске составляет 252 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».