| Морковь | 1000 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кориандр | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль чесночная | 2 г |
Морковь натереть на специальной терке длинной соломкой, посолить, влить уксус, слекга помять. Лук нарезанный полукольцами обжарить на медленном огне в подсолнечном масле до золотистого цвета, затем масло отцедить (сам обжаренный лук в дальнейшем не используется) и влить его в морковь. Добавить перец, кориандр, чеснок (давленый). Тщательно перемешать и дать настояться сутки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.9 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2811 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.8% | 5846 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 5.2% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 19.2% | 870 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 6.2% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1819 мкг | 900 мкг | 202.1% | 337.4% | 49 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.054 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 10.912 мг | 5 мг | 218.2% | 364.3% | 46 г |
| бета Криптоксантин | 0.634 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.089 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 6.2% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 6% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 8.26 мг | 500 мг | 1.7% | 2.8% | 6053 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 8% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 10.5% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.236 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.5% | 4857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.74 мг | 90 мг | 5.3% | 8.8% | 1899 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.57 мг | 15 мг | 10.5% | 17.5% | 955 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.545 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.8% | 9174 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.5 мкг | 120 мкг | 10.4% | 17.4% | 960 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0352 мг | 20 мг | 5.2% | 8.7% | 1932 г |
| Ниацин | 0.923 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.76 мг | 2500 мг | 7.6% | 12.7% | 1324 г |
| Кальций, Ca | 27.84 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.7% | 3592 г |
| Кремний, Si | 22.752 мг | 30 мг | 75.8% | 126.5% | 132 г |
| Магний, Mg | 35.46 мг | 400 мг | 8.9% | 14.9% | 1128 г |
| Натрий, Na | 53.75 мг | 1300 мг | 4.1% | 6.8% | 2419 г |
| Сера, S | 6.36 мг | 1000 мг | 0.6% | 1% | 15723 г |
| Фосфор, P | 51.8 мг | 800 мг | 6.5% | 10.9% | 1544 г |
| Хлор, Cl | 109.99 мг | 2300 мг | 4.8% | 8% | 2091 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 298 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 182.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 90.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.717 мг | 18 мг | 4% | 6.7% | 2510 г |
| Йод, I | 4.68 мкг | 150 мкг | 3.1% | 5.2% | 3205 г |
| Кобальт, Co | 1.918 мкг | 10 мкг | 19.2% | 32.1% | 521 г |
| Литий, Li | 5.483 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2046 мг | 2 мг | 10.2% | 17% | 978 г |
| Медь, Cu | 76.53 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 12.9% | 1307 г |
| Молибден, Mo | 18.523 мкг | 70 мкг | 26.5% | 44.2% | 378 г |
| Никель, Ni | 5.618 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.239 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.7% | 23013 г |
| Стронций, Sr | 7.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.14 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 2.2% | 7978 г |
| Хром, Cr | 3.11 мкг | 50 мкг | 6.2% | 10.4% | 1608 г |
| Цинк, Zn | 0.3777 мг | 12 мг | 3.1% | 5.2% | 3177 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.435 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.541 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 60.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.198 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.455 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.112 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.651 г | min 16.8 г | 3.9% | 6.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.648 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.776 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 26.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.633 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковь по-корейски составляет 59,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».