| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 45 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 35 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 35 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 20 г |
Вымыть куриное филе. Порежьте на порционные куски толщиной не менее 1 см. Отбейте филе. Отбивайте с обеих сторон деревянным молоточком или скалкой очень осторожно, иначе филе «разъедется». Замочите отбитые куски в соевом соусе на 30 минут. Взбейте яйцо, добавьте соль и перец. Приготовьте муку. Обваляйте каждый кусочек филе в муке, а затем обмакивайте в яйцо и жарьте в растительном масле на среднем огне до готовности. Не пережаривайте, в противном случае филе получится сухим. Прожареные куски складывайте в предварительно нагретую кастрюлю с толстым дном и закройте плотгой крышкой. Через 20-30 мин. можно подавать к столу. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 915 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 12.3% | 442 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 7.9% | 683 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.5% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 56.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 4002 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.6 мкг | 900 мкг | 3.1% | 1.7% | 3261 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 29.14 мг | 500 мг | 5.8% | 3.2% | 1716 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.82 мг | 5 мг | 16.4% | 8.9% | 610 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.368 мг | 2 мг | 18.4% | 10% | 543 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.39 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.232 мкг | 3 мкг | 7.7% | 4.2% | 1293 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.49 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 18367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.541 мг | 15 мг | 16.9% | 9.2% | 590 г |
| Витамин Н, биотин | 0.574 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8711 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9771 мг | 20 мг | 24.9% | 13.5% | 402 г |
| Ниацин | 5.621 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.39 мг | 2500 мг | 7.1% | 3.9% | 1401 г |
| Кальций, Ca | 114.14 мг | 1000 мг | 11.4% | 6.2% | 876 г |
| Кремний, Si | 0.957 мг | 30 мг | 3.2% | 1.7% | 3135 г |
| Магний, Mg | 49.46 мг | 400 мг | 12.4% | 6.7% | 809 г |
| Натрий, Na | 171.7 мг | 1300 мг | 13.2% | 7.2% | 757 г |
| Сера, S | 164.67 мг | 1000 мг | 16.5% | 9% | 607 г |
| Фосфор, P | 159.3 мг | 800 мг | 19.9% | 10.8% | 502 г |
| Хлор, Cl | 215.11 мг | 2300 мг | 9.4% | 5.1% | 1069 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.077 мг | 18 мг | 6% | 3.3% | 1671 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 5.283 мкг | 10 мкг | 52.8% | 28.7% | 189 г |
| Марганец, Mn | 0.1127 мг | 2 мг | 5.6% | 3% | 1775 г |
| Медь, Cu | 73.23 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 4% | 1366 г |
| Молибден, Mo | 6.544 мкг | 70 мкг | 9.3% | 5.1% | 1070 г |
| Никель, Ni | 0.548 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.181 мкг | 55 мкг | 22.1% | 12% | 452 г |
| Титан, Ti | 1.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.03 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6247 г |
| Хром, Cr | 11.7 мкг | 50 мкг | 23.4% | 12.7% | 427 г |
| Цинк, Zn | 1.3871 мг | 12 мг | 11.6% | 6.3% | 865 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.688 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.184 г | ~ | |||
| Валин | 0.934 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.855 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.794 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.415 г | ~ | |||
| Лизин | 1.732 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.598 г | ~ | |||
| Треонин | 0.759 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.299 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.642 г | ~ | |||
| Аланин | 0.854 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.317 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.601 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.883 г | ~ | |||
| Серин | 0.734 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.68 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.278 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 34.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.467 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.112 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.133 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.279 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.417 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.01 г | min 16.8 г | 12% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.282 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.3% | 15.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивные из куриного филе составляет 184 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».