| Фарш говяжий | 100 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Запекание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 295.2 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 5.9% | 570 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 6.5% | 521 г |
| Жиры | 25.2 г | 56 г | 45% | 15.2% | 222 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.3% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4066 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| альфа Каротин | 0.198 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.412 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.33 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.484 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.384 мг | 1.5 мг | 25.6% | 8.7% | 391 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.8% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 70.32 мг | 500 мг | 14.1% | 4.8% | 711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.645 мг | 5 мг | 12.9% | 4.4% | 775 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 6.6% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.802 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6894 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.75 мкг | 3 мкг | 58.3% | 19.7% | 171 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.055 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.503 мг | 15 мг | 3.4% | 1.2% | 2982 г |
| гамма Токоферол | 0.108 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.349 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.6% | 2129 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.1% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4897 мг | 20 мг | 17.4% | 5.9% | 573 г |
| Ниацин | 1.209 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.158 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.36 мг | 2500 мг | 11.8% | 4% | 849 г |
| Кальций, Ca | 27.39 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.9% | 3651 г |
| Магний, Mg | 24.92 мг | 400 мг | 6.2% | 2.1% | 1605 г |
| Натрий, Na | 695.44 мг | 1300 мг | 53.5% | 18.1% | 187 г |
| Сера, S | 119.51 мг | 1000 мг | 12% | 4.1% | 837 г |
| Фосфор, P | 175.9 мг | 800 мг | 22% | 7.5% | 455 г |
| Хлор, Cl | 1008.47 мг | 2300 мг | 43.8% | 14.8% | 228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.854 мг | 18 мг | 10.3% | 3.5% | 971 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 4.467 мкг | 10 мкг | 44.7% | 15.1% | 224 г |
| Марганец, Mn | 0.2344 мг | 2 мг | 11.7% | 4% | 853 г |
| Медь, Cu | 111.18 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 3.8% | 899 г |
| Молибден, Mo | 8.456 мкг | 70 мкг | 12.1% | 4.1% | 828 г |
| Никель, Ni | 6.286 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.324 мкг | 55 мкг | 15.1% | 5.1% | 661 г |
| Фтор, F | 48.32 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8278 г |
| Хром, Cr | 6.9 мкг | 50 мкг | 13.8% | 4.7% | 725 г |
| Цинк, Zn | 3.4317 мг | 12 мг | 28.6% | 9.7% | 350 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.628 г | ~ | |||
| Валин | 0.473 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.305 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.425 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лизин | 0.784 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Треонин | 0.366 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.378 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.611 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.181 г | ~ | |||
| Глицин | 0.683 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.432 г | ~ | |||
| Пролин | 0.525 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.295 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.516 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.398 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.824 г | min 16.8 г | 28.7% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.226 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.677 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Ширтан по-домашнему составляет 295,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».