Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжьи рёбра тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжьи рёбра тушёные

Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая 1200 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода 300 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 5 г
Способ приготовления

Налить масло ,положить рёбра обжарить, добавить воды и тушить до готовности ,за 10 минут добавить лук посолить поперчить .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи рёбра тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.8 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.6% 685 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 15.1% 298 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.3% 3423 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В4, холин 46.13 мг 500 мг 9.2% 4.1% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 2% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 5.1% 885 г
Витамин В9, фолаты 4.84 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8264 г
Витамин В12, кобаламин 1.845 мкг 3 мкг 61.5% 27.6% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.036 мг 15 мг 0.2% 0.1% 41667 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33557 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.9238 мг 20 мг 9.6% 4.3% 1040 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 6.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.14 мг 2500 мг 8.4% 3.8% 1195 г
Кальций, Ca 14.05 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7117 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 1.3% 3632 г
Магний, Mg 13.59 мг 400 мг 3.4% 1.5% 2943 г
Натрий, Na 143.21 мг 1300 мг 11% 4.9% 908 г
Сера, S 119.72 мг 1000 мг 12% 5.4% 835 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 6.3% 714 г
Хлор, Cl 168.8 мг 2300 мг 7.3% 3.3% 1363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.1 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 1.304 мг 18 мг 7.2% 3.2% 1380 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 0.868 мкг 10 мкг 8.7% 3.9% 1152 г
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2439 г
Медь, Cu 56.91 мкг 1000 мкг 5.7% 2.6% 1757 г
Молибден, Mo 0.567 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 12346 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 10.873 мкг 55 мкг 19.8% 8.9% 506 г
Фтор, F 21.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18391 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Цинк, Zn 2.5653 мг 12 мг 21.4% 9.6% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.865 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Глицин 0.597 г ~
Глутаминовая кислота 1.663 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.608 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.577 г ~
18:0 Стеариновая 2.322 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.949 г min 16.8 г 47.3% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.932 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.99 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.225 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи рёбра тушёные составляет 222,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».