Мой здоровый рацион

Рецепт Китайская сковорода. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Китайская сковорода

Говядина отварная, по 1-392 55 г
Бамбук, побеги, сырые 35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 20 г
Помидор (томат), парниковый 36 г
Свинина, сало 32 г
Брокколи 100 г
Соус чили шрирача 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Сало порезать и поджарить.броколи и бамбук приготовить удобными кусочками и положить к сало.варёную говядину и помидоры также измельчить в удобное кусочки и отправить в сковородку к другим ингредиенты.приправить Чили соусом.на тарелку выложить тёртый пармезан и кусочек масла,а сверху положить горячее рагу.можно посыпать пищевыми дрожжами по желанию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Китайская сковорода".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1248 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.1% 1226 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 15% 496 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.5% 2910 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 2.7% 2679 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 8.295 мкг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.4% 3145 г
бета Криптоксантин 2.855 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 370.435 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.9% 1875 г
Витамин В4, холин 7.76 мг 500 мг 1.6% 1.2% 6443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 17.557 мкг 400 мкг 4.4% 3.3% 2278 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 3.5% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 25.55 мг 90 мг 28.4% 21.1% 352 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3546 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 27.3 мкг 120 мкг 22.8% 16.9% 440 г
Витамин РР, НЭ 1.6587 мг 20 мг 8.3% 6.2% 1206 г
Ниацин 0.56 мг ~
Бетаин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.13 мг 2500 мг 7.9% 5.9% 1262 г
Кальций, Ca 77.8 мг 1000 мг 7.8% 5.8% 1285 г
Кремний, Si 20.767 мг 30 мг 69.2% 51.3% 144 г
Магний, Mg 13.06 мг 400 мг 3.3% 2.4% 3063 г
Натрий, Na 484.75 мг 1300 мг 37.3% 27.7% 268 г
Сера, S 25.81 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3874 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 8.7% 846 г
Хлор, Cl 5.68 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 40493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.3 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.594 мг 18 мг 3.3% 2.4% 3030 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3686 г
Кобальт, Co 0.56 мкг 10 мкг 5.6% 4.2% 1786 г
Литий, Li 2.705 мкг ~
Марганец, Mn 0.0976 мг 2 мг 4.9% 3.6% 2049 г
Медь, Cu 57.31 мкг 1000 мкг 5.7% 4.2% 1745 г
Молибден, Mo 1.067 мкг 70 мкг 1.5% 1.1% 6560 г
Никель, Ni 3.44 мкг ~
Рубидий, Rb 14.3 мкг ~
Селен, Se 2.172 мкг 55 мкг 3.9% 2.9% 2532 г
Фтор, F 27.81 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14383 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Цинк, Zn 0.5029 мг 12 мг 4.2% 3.1% 2386 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.26 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.599 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.723 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.312 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.103 г ~
18:0 Стеариновая 1.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.817 г min 16.8 г 22.7% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.761 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Китайская сковорода составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов