| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 360 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Горчица Дижонская [Bornier] | 60 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 333.4 ккал | 1684 ккал | 19.8% | 5.9% | 505 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 8% | 374 г |
| Жиры | 26.6 г | 56 г | 47.5% | 14.2% | 211 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.4% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 1.9% | 1538 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 0.7% | 3953 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.3% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 2.5% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 71.8 мг | 500 мг | 14.4% | 4.3% | 696 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.519 мг | 5 мг | 10.4% | 3.1% | 963 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 5.4% | 554 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.526 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.6% | 5315 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.577 мкг | 3 мкг | 85.9% | 25.8% | 116 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 0.8% | 3766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.301 мг | 15 мг | 28.7% | 8.6% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 3.385 мкг | 50 мкг | 6.8% | 2% | 1477 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3135 мг | 20 мг | 41.6% | 12.5% | 241 г |
| Ниацин | 4.978 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.59 мг | 2500 мг | 15.2% | 4.6% | 657 г |
| Кальций, Ca | 19.61 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 5099 г |
| Кремний, Si | 1.087 мг | 30 мг | 3.6% | 1.1% | 2760 г |
| Магний, Mg | 26.45 мг | 400 мг | 6.6% | 2% | 1512 г |
| Натрий, Na | 63.79 мг | 1300 мг | 4.9% | 1.5% | 2038 г |
| Сера, S | 254.85 мг | 1000 мг | 25.5% | 7.6% | 392 г |
| Фосфор, P | 204.7 мг | 800 мг | 25.6% | 7.7% | 391 г |
| Хлор, Cl | 65.34 мг | 2300 мг | 2.8% | 0.8% | 3520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.983 мг | 18 мг | 16.6% | 5% | 603 г |
| Йод, I | 3.53 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.7% | 4249 г |
| Кобальт, Co | 8.751 мкг | 10 мкг | 87.5% | 26.2% | 114 г |
| Марганец, Mn | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 1.3% | 2381 г |
| Медь, Cu | 216.37 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 6.5% | 462 г |
| Молибден, Mo | 11.259 мкг | 70 мкг | 16.1% | 4.8% | 622 г |
| Никель, Ni | 8.998 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 73.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.191 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 28796 г |
| Фтор, F | 67.88 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.5% | 5893 г |
| Хром, Cr | 8.39 мкг | 50 мкг | 16.8% | 5% | 596 г |
| Цинк, Zn | 3.6037 мг | 12 мг | 30% | 9% | 333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.155 г | ~ | |||
| Валин | 1.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.747 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.831 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.566 г | ~ | |||
| Лизин | 1.685 г | ~ | |||
| Метионин | 0.474 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.739 г | ~ | |||
| Треонин | 0.852 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.853 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.543 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аланин | 1.163 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.877 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.303 г | ~ | |||
| Глицин | 0.999 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.299 г | ~ | |||
| Пролин | 0.733 г | ~ | |||
| Серин | 0.826 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.702 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 30% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.391 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.574 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.104 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.901 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.271 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.475 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.425 г | min 16.8 г | 56.1% | 16.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.261 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.95 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.593 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.207 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.4% | 16.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.617 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 333,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».