Мой здоровый рацион

Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо

Свинина мясная 221 г
Лук репчатый 42 г
Сельдерей 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 432.6 ккал 1684 ккал 25.7% 5.9% 389 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 5.3% 439 г
Жиры 39.4 г 56 г 70.4% 16.3% 142 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.2% 10429 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1% 2222 г
Вода 38.9 г 2273 г 1.7% 0.4% 5843 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 2.2% 1069 г
бета Каротин 0.506 мг 5 мг 10.1% 2.3% 988 г
Витамин В1, тиамин 0.628 мг 1.5 мг 41.9% 9.7% 239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 2.3% 994 г
Витамин В4, холин 90.69 мг 500 мг 18.1% 4.2% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 2.8% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 4.9% 469 г
Витамин В9, фолаты 9.225 мкг 400 мкг 2.3% 0.5% 4336 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 1.7% 1382 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 0.9% 2613 г
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.1% 18182 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 7.023 мг 20 мг 35.1% 8.1% 285 г
Ниацин 3.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.41 мг 2500 мг 17% 3.9% 589 г
Кальций, Ca 23.32 мг 1000 мг 2.3% 0.5% 4288 г
Кремний, Si 1.449 мг 30 мг 4.8% 1.1% 2070 г
Магний, Mg 37.12 мг 400 мг 9.3% 2.1% 1078 г
Натрий, Na 91.9 мг 1300 мг 7.1% 1.6% 1415 г
Сера, S 275.37 мг 1000 мг 27.5% 6.4% 363 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 6.2% 371 г
Хлор, Cl 66.06 мг 2300 мг 2.9% 0.7% 3482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.4 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Ванадий, V 2.72 мкг ~
Железо, Fe 2.335 мг 18 мг 13% 3% 771 г
Йод, I 9.32 мкг 150 мкг 6.2% 1.4% 1609 г
Кобальт, Co 10.674 мкг 10 мкг 106.7% 24.7% 94 г
Литий, Li 0.921 мкг ~
Марганец, Mn 0.0969 мг 2 мг 4.8% 1.1% 2064 г
Медь, Cu 136.48 мкг 1000 мкг 13.6% 3.1% 733 г
Молибден, Mo 15.97 мкг 70 мкг 22.8% 5.3% 438 г
Никель, Ni 16.782 мкг ~
Олово, Sn 35.45 мкг ~
Рубидий, Rb 124.1 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35032 г
Стронций, Sr 7.75 мкг ~
Фтор, F 89.31 мкг 4000 мкг 2.2% 0.5% 4479 г
Хром, Cr 16.64 мкг 50 мкг 33.3% 7.7% 300 г
Цинк, Zn 2.6519 мг 12 мг 22.1% 5.1% 453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.848 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.479 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.923 г ~
Аспарагиновая кислота 1.576 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.836 г ~
Глутаминовая кислота 2.673 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.675 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 4.585 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.176 г min 16.8 г 108.2% 25%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.312 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.302 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.876 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.26 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Мясо составляет 432,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».