| Яблоки (Жарка) | 1000 г |
| Сахар песок | 300 г |
Яблоки (Антоновка) очистить от кожуры и косточек, порезать на дольки, пересыпать сахаром и варить в кастрюле до образования однородной пюреобразной массы. Затем выложить в протвень на фольгу, размазав однородным слоем и поставить в духовку на небольшой огонь. Высушивать до тех пор, пока масса не примет консистенцию достаточную, чтобы ее можно было поднять и перевернуть. После переворачивания еще подсушивать в духовке какое-то время (по вкусу) Если продолжать сушку дальше - можно получить яблочную пастилу, а еще дальше - конфеты. Готовый мармелад выложить на пергаментную бумагу и оставить на воздухе подсыхать в течение нескольких дней. Раз в сутки желательно переворачивать, чтобы просушить каждую сторону.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.5 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 715 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 0.3% | 12667 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.5% | 9333 г |
| Углеводы | 56.4 г | 219 г | 25.8% | 11% | 388 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 5.7% | 741 г |
| Вода | 35 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6494 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.5 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 13846 г |
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12821 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 0.9% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 0.7% | 6429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 0.9% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 2.6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.761 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.3% | 14488 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.44 мг | 90 мг | 9.4% | 4% | 1066 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.307 мг | 15 мг | 2% | 0.8% | 4886 г |
| Витамин Н, биотин | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 10870 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6135 мг | 20 мг | 3.1% | 1.3% | 3260 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.48 мг | 2500 мг | 13.7% | 5.8% | 730 г |
| Кальций, Ca | 21.01 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4760 г |
| Магний, Mg | 11.04 мг | 400 мг | 2.8% | 1.2% | 3623 г |
| Натрий, Na | 32.36 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.1% | 4017 г |
| Сера, S | 7.67 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 13038 г |
| Фосфор, P | 13.5 мг | 800 мг | 1.7% | 0.7% | 5926 г |
| Хлор, Cl | 3.07 мг | 2300 мг | 0.1% | 74919 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 375.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.837 мг | 18 мг | 15.8% | 6.7% | 634 г |
| Йод, I | 3.07 мкг | 150 мкг | 2% | 0.8% | 4886 г |
| Кобальт, Co | 1.534 мкг | 10 мкг | 15.3% | 6.5% | 652 г |
| Марганец, Mn | 0.0767 мг | 2 мг | 3.8% | 1.6% | 2608 г |
| Медь, Cu | 168.71 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 7.2% | 593 г |
| Молибден, Mo | 9.202 мкг | 70 мкг | 13.1% | 5.6% | 761 г |
| Селен, Se | 0.46 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.3% | 11957 г |
| Фтор, F | 12.27 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32600 г |
| Хром, Cr | 6.13 мкг | 50 мкг | 12.3% | 5.2% | 816 г |
| Цинк, Zn | 0.2301 мг | 12 мг | 1.9% | 0.8% | 5215 г |
Энергетическая ценность Яблочный мармелад составляет 235,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».