Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла, вареная 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Огурец соленый 100 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.8 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3251 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.5% 5429 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4.8% 4000 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 6.9% 2772 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 15.4% 1250 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7.3% 2655 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 496.8 мкг 900 мкг 55.2% 106.6% 181 г
бета Каротин 2.984 мг 5 мг 59.7% 115.3% 168 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 6.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4.6% 4091 г
Витамин В4, холин 4.82 мг 500 мг 1% 1.9% 10373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 6.2% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 8.1% 2410 г
Витамин В9, фолаты 21.975 мкг 400 мкг 5.5% 10.6% 1820 г
Витамин C, аскорбиновая 6.64 мг 90 мг 7.4% 14.3% 1355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 3.9% 4886 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 2.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.7237 мг 20 мг 3.6% 6.9% 2764 г
Ниацин 0.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.37 мг 2500 мг 10.9% 21% 921 г
Кальций, Ca 19.27 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5189 г
Магний, Mg 22.96 мг 400 мг 5.7% 11% 1742 г
Натрий, Na 321.01 мг 1300 мг 24.7% 47.7% 405 г
Сера, S 8.37 мг 1000 мг 0.8% 1.5% 11947 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 10% 1937 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 7.5% 2594 г
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 11.2% 1738 г
Медь, Cu 59.51 мкг 1000 мкг 6% 11.6% 1680 г
Селен, Se 0.247 мкг 55 мкг 0.4% 0.8% 22267 г
Цинк, Zn 0.1531 мг 12 мг 1.3% 2.5% 7838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.753 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.835 г min 16.8 г 5% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 51,8 кКал.

  • Порция = 203 гр (105.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».