| Фарш домашний | 450 г |
| Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Картофель (Варка на пару) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 150 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 50 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 30 г |
1. Измельчить картофель с луком: можно пропустить через мясорубку, я измельчала сначала в блендере на ножах, потом измельчителем взбивала. 2. Мякиш белого хлеба замочить в молоке, не отжимая, добавить в фарш и раскрошить. 3. В фарш вмешать картофель с луком, желток. Добавить соль и перец по вкусу. 4. Дать фаршу отстоятся 10 минут 5. Мокрыми руками сформировать котлеты (выходит 8 больших штук). 6. Обжарить на небольшом количестве растительного масла (у меня ушло на все котлеты всего 4 ч.л.) котлеты. Жарить 5 минут с одной стороны на среднем огне, перевернуть и 15 минут с другой стороны на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.5 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.3% | 5067 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 3.3% | 1931 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.8% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 36 г | 2273 г | 1.6% | 1% | 6314 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.7 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.8% | 8411 г |
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 1.5% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 11.22 мг | 500 мг | 2.2% | 1.4% | 4456 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.602 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.99 мг | 90 мг | 4.4% | 2.8% | 2256 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12987 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.099 мг | 15 мг | 7.3% | 4.6% | 1365 г |
| Витамин Н, биотин | 1.069 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.3% | 4677 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7082 мг | 20 мг | 3.5% | 2.2% | 2824 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.69 мг | 2500 мг | 7% | 4.4% | 1431 г |
| Кальций, Ca | 24.79 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.6% | 4034 г |
| Кремний, Si | 0.157 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 19108 г |
| Магний, Mg | 11.67 мг | 400 мг | 2.9% | 1.8% | 3428 г |
| Натрий, Na | 451.63 мг | 1300 мг | 34.7% | 21.9% | 288 г |
| Сера, S | 28.8 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.8% | 3472 г |
| Фосфор, P | 38.2 мг | 800 мг | 4.8% | 3% | 2094 г |
| Хлор, Cl | 718.96 мг | 2300 мг | 31.3% | 19.7% | 320 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 60.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.842 мг | 18 мг | 4.7% | 3% | 2138 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 2.553 мкг | 10 мкг | 25.5% | 16.1% | 392 г |
| Марганец, Mn | 0.1799 мг | 2 мг | 9% | 5.7% | 1112 г |
| Медь, Cu | 69.68 мкг | 1000 мкг | 7% | 4.4% | 1435 г |
| Молибден, Mo | 3.684 мкг | 70 мкг | 5.3% | 3.3% | 1900 г |
| Селен, Se | 1.391 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.6% | 3954 г |
| Фтор, F | 16.06 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24907 г |
| Хром, Cr | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.7% | 1736 г |
| Цинк, Zn | 0.3328 мг | 12 мг | 2.8% | 1.8% | 3606 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты с картофелем составляет 158,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».