| Пшеничная мука цельнозерновая | 69 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 66 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 500 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 123 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1193 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.8% | 1854 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 11.3% | 629 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 3.4% | 2066 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.9% | 1818 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.4 мкг | 900 мкг | 5.9% | 4.2% | 1685 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| бета Криптоксантин | 0.096 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 22.128 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 4% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 6.2% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 26.05 мг | 500 мг | 5.2% | 3.7% | 1919 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 5.6% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 3% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.713 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.6% | 4591 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.374 мкг | 3 мкг | 12.5% | 8.9% | 802 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.155 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.1% | 6452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.168 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 8929 г |
| бета Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.193 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.859 мкг | 50 мкг | 5.7% | 4% | 1749 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2099 мг | 20 мг | 6% | 4.2% | 1653 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.322 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.51 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.9% | 1449 г |
| Кальций, Ca | 106.79 мг | 1000 мг | 10.7% | 7.6% | 936 г |
| Магний, Mg | 25.57 мг | 400 мг | 6.4% | 4.5% | 1564 г |
| Натрий, Na | 103.5 мг | 1300 мг | 8% | 5.7% | 1256 г |
| Сера, S | 41.03 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.9% | 2437 г |
| Фосфор, P | 116.9 мг | 800 мг | 14.6% | 10.3% | 684 г |
| Хлор, Cl | 186.91 мг | 2300 мг | 8.1% | 5.7% | 1231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.474 мг | 18 мг | 2.6% | 1.8% | 3797 г |
| Йод, I | 6.53 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.1% | 2297 г |
| Кобальт, Co | 0.702 мкг | 10 мкг | 7% | 5% | 1425 г |
| Марганец, Mn | 0.4193 мг | 2 мг | 21% | 14.9% | 477 г |
| Медь, Cu | 54.12 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 3.8% | 1848 г |
| Молибден, Mo | 4.555 мкг | 70 мкг | 6.5% | 4.6% | 1537 г |
| Олово, Sn | 11.43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.985 мкг | 55 мкг | 14.5% | 10.3% | 689 г |
| Стронций, Sr | 14.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.85 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22409 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.5% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.6269 мг | 12 мг | 5.2% | 3.7% | 1914 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.811 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.449 г | ~ | |||
| Пролин | 0.213 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.09 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.259 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.118 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.063 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.145 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.166 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.797 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.169 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.658 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.652 г | min 16.8 г | 15.8% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.763 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.428 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 141,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».