| Икра свекольная или морковная | 100 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Куриный окорочок (Варка) | 150 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 50 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 75 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 50 г |
1. Приготовить бульон - поварить куриные спинки 5 минут, слить первый бульон. Залить 2 л новой воды и варить в течение 20 минут (в процессе варки посолить). 2. Пока варится бульон, натереть свеклу и морковь на крупной терке, лук порезать кубиками. На сковородку налить 2 ст.л. растительного масла, заложить подготовленные овощи и тушить 5 минут. Добавить томат.пасту и тушить еще 10 минут. 3. Положить зажарку в бульон с курицей. 4. Нашинковать капусту, картофель нарезать средними кубиками, все добавить в борщ. Досолить по вкусу 5. Варить на медленном огне в течение 30-40 минут 6. Положить мясо с куриных спинок в борщ
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 7.8% | 3040 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 7.5% | 3111 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 4.2% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 11.8% | 2000 г |
| Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 9.7% | 2418 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.5 мкг | 900 мкг | 2.1% | 5% | 4865 г |
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 4% | 5882 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.7% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4% | 5806 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 4% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 8% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.074 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.9% | 13012 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 9.2% | 2571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.544 мг | 15 мг | 3.6% | 8.5% | 2757 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.7% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1928 мг | 20 мг | 6% | 14.2% | 1677 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.13 мг | 2500 мг | 6.9% | 16.3% | 1452 г |
| Кальций, Ca | 16.7 мг | 1000 мг | 1.7% | 4% | 5988 г |
| Магний, Mg | 11.03 мг | 400 мг | 2.8% | 6.6% | 3626 г |
| Натрий, Na | 301.35 мг | 1300 мг | 23.2% | 54.7% | 431 г |
| Сера, S | 31.15 мг | 1000 мг | 3.1% | 7.3% | 3210 г |
| Фосфор, P | 28 мг | 800 мг | 3.5% | 8.3% | 2857 г |
| Хлор, Cl | 387.23 мг | 2300 мг | 16.8% | 39.6% | 594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.557 мг | 18 мг | 3.1% | 7.3% | 3232 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 2.4% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 1.926 мкг | 10 мкг | 19.3% | 45.5% | 519 г |
| Марганец, Mn | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 9.7% | 2469 г |
| Медь, Cu | 47.54 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 11.3% | 2103 г |
| Молибден, Mo | 3.679 мкг | 70 мкг | 5.3% | 12.5% | 1903 г |
| Селен, Se | 0.037 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 148649 г |
| Фтор, F | 69.57 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 4% | 5750 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 11.3% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.164 мг | 12 мг | 1.4% | 3.3% | 7317 г |
Энергетическая ценность Борщ на курином бульоне составляет 42,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».