| Баклажан (Запекание) | 1000 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.1 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2949 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.7% | 4750 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.6% | 1806 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4.6% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 32.4% | 541 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 6.7% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.2 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.9% | 21429 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.9% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 5.3% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.84 мг | 500 мг | 1.8% | 3.2% | 5656 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 10.7% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 14.4% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.059 мкг | 400 мкг | 3.3% | 5.8% | 3063 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.94 мг | 90 мг | 3.3% | 5.8% | 3061 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.484 мг | 15 мг | 3.2% | 5.6% | 3099 г |
| Витамин Н, биотин | 0.135 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 37037 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 9.1% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9412 мг | 20 мг | 4.7% | 8.2% | 2125 г |
| Ниацин | 0.706 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.53 мг | 2500 мг | 11.9% | 20.8% | 840 г |
| Кальций, Ca | 21.43 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.7% | 4666 г |
| Кремний, Si | 36.676 мг | 30 мг | 122.3% | 214.2% | 82 г |
| Магний, Mg | 11.51 мг | 400 мг | 2.9% | 5.1% | 3475 г |
| Натрий, Na | 7.91 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.1% | 16435 г |
| Сера, S | 20.29 мг | 1000 мг | 2% | 3.5% | 4929 г |
| Фосфор, P | 42.1 мг | 800 мг | 5.3% | 9.3% | 1900 г |
| Хлор, Cl | 61.51 мг | 2300 мг | 2.7% | 4.7% | 3739 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1030.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 126.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.518 мг | 18 мг | 2.9% | 5.1% | 3475 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.5% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 1.265 мкг | 10 мкг | 12.7% | 22.2% | 791 г |
| Литий, Li | 86 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2656 мг | 2 мг | 13.3% | 23.3% | 753 г |
| Медь, Cu | 179.12 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 31.3% | 558 г |
| Молибден, Mo | 12.647 мкг | 70 мкг | 18.1% | 31.7% | 553 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.388 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.2% | 14175 г |
| Фтор, F | 17.71 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 22586 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.2% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 0.3847 мг | 12 мг | 3.2% | 5.6% | 3119 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.257 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.534 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.104 г | ~ | |||
| Аланин | 0.103 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Глицин | 0.076 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.287 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.941 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.379 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.968 г | min 16.8 г | 11.7% | 20.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.909 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.388 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.353 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан замороженный с маслом составляет 57,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».