| Лук репчатый (Жарка) | 400 г |
| Морковь (Жарка) | 300 г |
| Сердце говяжье, вареное на маленьком огне | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 9 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1900 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 50 г |
| Укроп (Тушение) | 100 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 200 г |
Подготовленные овощи лук, морковь, красный перец нарезаем и пережариваем с небольшим количеством масла с добавлением томатной пасты, добавляем уже готовое говяжье сердце, закладываем капусту и грибы. Тушим на медленном огне. В конце добавить специи и зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.7 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2563 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 14.2% | 1070 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 18.3% | 833 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 5.5% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 256.7 мкг | 900 мкг | 28.5% | 43.4% | 351 г |
| бета Каротин | 1.562 мг | 5 мг | 31.2% | 47.5% | 320 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 5.5% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.295 мг | 1.8 мг | 16.4% | 25% | 610 г |
| Витамин В4, холин | 52.72 мг | 500 мг | 10.5% | 16% | 948 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.475 мг | 5 мг | 9.5% | 14.5% | 1053 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 11.7% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.632 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.3% | 4634 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.949 мкг | 3 мкг | 65% | 98.9% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.02 мг | 90 мг | 25.6% | 39% | 391 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.018 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.462 мг | 15 мг | 3.1% | 4.7% | 3247 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.358 мкг | 50 мкг | 2.7% | 4.1% | 3682 г |
| Витамин К, филлохинон | 77.5 мкг | 120 мкг | 64.6% | 98.3% | 155 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.308 мг | 20 мг | 11.5% | 17.5% | 867 г |
| Ниацин | 0.942 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.737 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.62 мг | 2500 мг | 13.8% | 21% | 725 г |
| Кальций, Ca | 51.34 мг | 1000 мг | 5.1% | 7.8% | 1948 г |
| Кремний, Si | 36.388 мг | 30 мг | 121.3% | 184.6% | 82 г |
| Магний, Mg | 25.84 мг | 400 мг | 6.5% | 9.9% | 1548 г |
| Натрий, Na | 24.49 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.9% | 5308 г |
| Сера, S | 87.13 мг | 1000 мг | 8.7% | 13.2% | 1148 г |
| Фосфор, P | 92.4 мг | 800 мг | 11.6% | 17.7% | 866 г |
| Хлор, Cl | 47.59 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.2% | 4833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 447.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 159.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.889 мг | 18 мг | 10.5% | 16% | 953 г |
| Йод, I | 3.28 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.3% | 4573 г |
| Кобальт, Co | 4.83 мкг | 10 мкг | 48.3% | 73.5% | 207 г |
| Литий, Li | 2.631 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% | 16% | 955 г |
| Медь, Cu | 229.09 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 34.9% | 437 г |
| Молибден, Mo | 9.694 мкг | 70 мкг | 13.8% | 21% | 722 г |
| Никель, Ni | 10.494 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.368 мкг | 55 мкг | 17% | 25.9% | 587 г |
| Стронций, Sr | 4.82 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.26 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20768 г |
| Хром, Cr | 5.15 мкг | 50 мкг | 10.3% | 15.7% | 971 г |
| Цинк, Zn | 1.0408 мг | 12 мг | 8.7% | 13.2% | 1153 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.337 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.751 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.245 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 12.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.13 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.014 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.268 г | min 16.8 г | 1.6% | 2.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.248 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.418 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.029 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Капуста тушёная с сердцем и грибами составляет 65,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».