Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки из печени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки из печени индейки

Печень индейки 280 г
Кукурузное масло 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из печени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 13.8% 373 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10% 514 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.5% 3454 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7824.5 мкг 900 мкг 869.4% 447.2% 12 г
Ретинол 7.826 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 7.5% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 2.254 мг 1.8 мг 125.2% 64.4% 80 г
Витамин В4, холин 261.01 мг 500 мг 52.2% 26.9% 192 г
Витамин В5, пантотеновая 6.32 мг 5 мг 126.4% 65% 79 г
Витамин В6, пиридоксин 1.036 мг 2 мг 51.8% 26.6% 193 г
Витамин В9, фолаты 655.73 мкг 400 мкг 163.9% 84.3% 61 г
Витамин В12, кобаламин 19.148 мкг 3 мкг 638.3% 328.3% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 23.66 мг 90 мг 26.3% 13.5% 380 г
Витамин D, кальциферол 1.652 мкг 10 мкг 16.5% 8.5% 605 г
Витамин D3, холекальциферол 1.255 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.028 мг 15 мг 6.9% 3.5% 1459 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
Витамин Н, биотин 3.896 мкг 50 мкг 7.8% 4% 1283 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.6267 мг 20 мг 58.1% 29.9% 172 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 2.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.21 мг 2500 мг 9.5% 4.9% 1054 г
Кальций, Ca 30.34 мг 1000 мг 3% 1.5% 3296 г
Кремний, Si 0.132 мг 30 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Магний, Mg 25.98 мг 400 мг 6.5% 3.3% 1540 г
Натрий, Na 152 мг 1300 мг 11.7% 6% 855 г
Сера, S 211.95 мг 1000 мг 21.2% 10.9% 472 г
Фосфор, P 308.7 мг 800 мг 38.6% 19.9% 259 г
Хлор, Cl 30.25 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.8 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.98 мкг ~
Железо, Fe 9.146 мг 18 мг 50.8% 26.1% 197 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4587 г
Кобальт, Co 1.95 мкг 10 мкг 19.5% 10% 513 г
Марганец, Mn 0.3102 мг 2 мг 15.5% 8% 645 г
Медь, Cu 852.33 мкг 1000 мкг 85.2% 43.8% 117 г
Молибден, Mo 1.552 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4510 г
Никель, Ni 0.073 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Селен, Se 71.973 мкг 55 мкг 130.9% 67.3% 76 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 11.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35842 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Цинк, Zn 3.4878 мг 12 мг 29.1% 15% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.18 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.47 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.105 г ~
Аспарагиновая кислота 1.605 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.032 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 1.145 г ~
Серин 0.932 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 41.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 503.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.655 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.512 г min 16.8 г 15% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.314 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.508 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.077 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.384 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Биточки из печени индейки составляет 194,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок