| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Кардамон | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Куркума, молотая | 0 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Подсолнечник, семечки (Жарка) | 0 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Отруби пшеничные | 100 г |
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 0 г |
| Простокваша 3,2% жирности | 0 г |
| Огурцы квашенные | 120 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 200 г |
| Ряженка 4,0% жирности | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.1 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 758 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3.7% | 1206 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 5% | 903 г |
| Углеводы | 35.2 г | 219 г | 16.1% | 7.2% | 622 г |
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 17.6% | 256 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4735 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.1 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6870 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.176 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| бета Криптоксантин | 5.233 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.678 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 4.4% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.3% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 14.19 мг | 500 мг | 2.8% | 1.3% | 3524 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 0.9% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 1.6% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.203 мкг | 400 мкг | 4.1% | 1.8% | 2469 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.21 мг | 15 мг | 21.4% | 9.6% | 467 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.088 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1% | 4596 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 1.9% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9485 мг | 20 мг | 14.7% | 6.6% | 678 г |
| Ниацин | 1.599 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.51 мг | 2500 мг | 10.3% | 4.6% | 975 г |
| Кальций, Ca | 72.32 мг | 1000 мг | 7.2% | 3.2% | 1383 г |
| Кремний, Si | 0.544 мг | 30 мг | 1.8% | 0.8% | 5515 г |
| Магний, Mg | 61.52 мг | 400 мг | 15.4% | 6.9% | 650 г |
| Натрий, Na | 556.15 мг | 1300 мг | 42.8% | 19.3% | 234 г |
| Сера, S | 39.75 мг | 1000 мг | 4% | 1.8% | 2516 г |
| Фосфор, P | 177 мг | 800 мг | 22.1% | 10% | 452 г |
| Хлор, Cl | 437.28 мг | 2300 мг | 19% | 8.6% | 526 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 256.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.558 мг | 18 мг | 14.2% | 6.4% | 704 г |
| Кобальт, Co | 0.544 мкг | 10 мкг | 5.4% | 2.4% | 1838 г |
| Марганец, Mn | 0.4814 мг | 2 мг | 24.1% | 10.9% | 415 г |
| Медь, Cu | 77.21 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 3.5% | 1295 г |
| Молибден, Mo | 4.633 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3% | 1511 г |
| Никель, Ni | 1.686 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.116 мкг | 55 мкг | 2% | 0.9% | 4928 г |
| Титан, Ti | 3.28 мкг | ~ | |||
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.5% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.5459 мг | 12 мг | 4.5% | 2% | 2198 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.609 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.106 г | ~ | |||
| Валин | 0.113 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.096 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.492 г | ~ | |||
| Пролин | 0.131 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.99 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.761 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.253 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.15 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.924 г | min 16.8 г | 5.5% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.915 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на простокваше составляет 222,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».