Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Лук репчатый (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Морковь (Жарка) 80 г
Карри, порошок 10 г
Булгур, крупа 120 г
Вода водопроводная, городская 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1271 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.8% 2000 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.3% 1436 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 6.2% 1217 г
Углеводы (общие) 20.8 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 18.9% 400 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.3% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.7 мкг 900 мкг 34.4% 26% 291 г
бета Каротин 1.86 мг 5 мг 37.2% 28.1% 269 г
Лютеин + Зеаксантин 56.774 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 1.8% 4091 г
Витамин В4, холин 10.17 мг 500 мг 2% 1.5% 4916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 5% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.3% 1770 г
Витамин В9, фолаты 9.101 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4395 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.041 мг 15 мг 13.6% 10.3% 735 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.5683 мг 20 мг 7.8% 5.9% 1275 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 0.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.56 мг 2500 мг 7.1% 5.4% 1416 г
Кальций, Ca 28.51 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3508 г
Кремний, Si 4.301 мг 30 мг 14.3% 10.8% 698 г
Магний, Mg 55.63 мг 400 мг 13.9% 10.5% 719 г
Натрий, Na 10.73 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12116 г
Сера, S 41.1 мг 1000 мг 4.1% 3.1% 2433 г
Фосфор, P 98.6 мг 800 мг 12.3% 9.3% 811 г
Хлор, Cl 11.91 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 16.18 мкг ~
Железо, Fe 1.221 мг 18 мг 6.8% 5.1% 1474 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18987 г
Кобальт, Co 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 5.2% 1453 г
Литий, Li 0.981 мкг ~
Марганец, Mn 1.0077 мг 2 мг 50.4% 38% 198 г
Медь, Cu 136.95 мкг 1000 мкг 13.7% 10.3% 730 г
Молибден, Mo 3.269 мкг 70 мкг 4.7% 3.5% 2141 г
Никель, Ni 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 24.3 мкг ~
Селен, Se 1.513 мкг 55 мкг 2.8% 2.1% 3635 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 52.18 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7666 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Цинк, Zn 0.7308 мг 12 мг 6.1% 4.6% 1642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 33.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
13:0 Тридекановая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.995 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.302 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 132,5 кКал.

  • Порция = 116 гр (153.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».