Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

капуста квашеная 204 г
Свекла, вареная 285 г
Лук репчатый 39 г
Морковь, вареная, без соли 180 г
Картофель вареная 146 г
Огурцы Соленые [Фабрика Домашних Солений] 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.9 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4117 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.4% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 8.6% 2882 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 22% 1111 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 9.3% 2604 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.3 мкг 900 мкг 18% 44% 555 г
альфа Каротин 697.823 мкг ~
бета Каротин 1.58 мг 5 мг 31.6% 77.3% 316 г
Лютеин + Зеаксантин 126.961 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 7.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 5.9% 4186 г
Витамин В4, холин 5.62 мг 500 мг 1.1% 2.7% 8897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 6.8% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 14.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 31.687 мкг 400 мкг 7.9% 19.3% 1262 г
Витамин C, аскорбиновая 15.09 мг 90 мг 16.8% 41.1% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 4.2% 5906 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 94340 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 33.5% 732 г
Витамин РР, НЭ 0.6992 мг 20 мг 3.5% 8.6% 2860 г
Ниацин 0.151 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.81 мг 2500 мг 10.9% 26.7% 916 г
Кальций, Ca 25.54 мг 1000 мг 2.6% 6.4% 3915 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 1.7% 15000 г
Магний, Mg 15.88 мг 400 мг 4% 9.8% 2519 г
Натрий, Na 382.13 мг 1300 мг 29.4% 71.9% 340 г
Сера, S 22.23 мг 1000 мг 2.2% 5.4% 4498 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 10.5% 2326 г
Хлор, Cl 549.77 мг 2300 мг 23.9% 58.4% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 25.03 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 8.3% 2975 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 2.4% 9804 г
Кобальт, Co 1.685 мкг 10 мкг 16.9% 41.3% 593 г
Литий, Li 0.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.1959 мг 2 мг 9.8% 24% 1021 г
Медь, Cu 68.16 мкг 1000 мкг 6.8% 16.6% 1467 г
Молибден, Mo 4.369 мкг 70 мкг 6.2% 15.2% 1602 г
Никель, Ni 2.901 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 0.455 мкг 55 мкг 0.8% 2% 12088 г
Фтор, F 17.47 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 22896 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 12.7% 1931 г
Цинк, Zn 0.3134 мг 12 мг 2.6% 6.4% 3829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.035 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 40,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».