Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной

Цветная капуста 480 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Сливки 20% [Станция Молочная] 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2665 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5.7% 2815 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 10.8% 1474 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.3% 4867 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16.6% 952 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6% 2640 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 3.3% 4688 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.9% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 10.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 9% 1765 г
Витамин В4, холин 45.39 мг 500 мг 9.1% 14.4% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 28.3% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 12.7% 1258 г
Витамин В9, фолаты 22.857 мкг 400 мкг 5.7% 9% 1750 г
Витамин C, аскорбиновая 69.57 мг 90 мг 77.3% 122.3% 129 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 2.4% 6696 г
Витамин Н, биотин 1.491 мкг 50 мкг 3% 4.7% 3353 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 21.2% 745 г
Витамин РР, НЭ 0.9988 мг 20 мг 5% 7.9% 2002 г
Ниацин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.07 мг 2500 мг 8.4% 13.3% 1196 г
Кальций, Ca 26.14 мг 1000 мг 2.6% 4.1% 3826 г
Кремний, Si 21.863 мг 30 мг 72.9% 115.3% 137 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 6.6% 2368 г
Натрий, Na 10.11 мг 1300 мг 0.8% 1.3% 12859 г
Сера, S 19.2 мг 1000 мг 1.9% 3% 5208 г
Фосфор, P 51.2 мг 800 мг 6.4% 10.1% 1563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 566.5 мкг ~
Бор, B 496.9 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 12.3% 1289 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 3.2% 5034 г
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 12.3% 1289 г
Медь, Cu 41.8 мкг 1000 мкг 4.2% 6.6% 2392 г
Молибден, Mo 7.95 мкг 70 мкг 11.4% 18% 881 г
Никель, Ni 8.795 мкг ~
Селен, Se 0.621 мкг 55 мкг 1.1% 1.7% 8857 г
Фтор, F 1.06 мкг 4000 мкг 377358 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 3.5% 4587 г
Цинк, Zn 0.2807 мг 12 мг 2.3% 3.6% 4275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.666 г min 16.8 г 4% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.565 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».