Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 500 г
Морковь 150 г
Свекла 70 г
Вода 4000 г
Картофель 300 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 500 г
Перец сладкий красный 100 г
Соус томатный острый 70 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26.2 ккал 1684 ккал 1.6% 6.1% 6427 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 11.5% 3304 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.9% 5600 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 3.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 7.6% 5000 г
Вода 94.1 г 2273 г 4.1% 15.6% 2416 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 26% 1471 г
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 28.2% 1348 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 14.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 6.5% 5806 г
Витамин В4, холин 6.98 мг 500 мг 1.4% 5.3% 7163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 7.3% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 19.5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 3.035 мкг 400 мкг 0.8% 3.1% 13180 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 5.7% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 11.04 мг 90 мг 12.3% 46.9% 815 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 1.5% 22727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 7.3% 5190 г
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 22.9% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.8205 мг 20 мг 4.1% 15.6% 2438 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.66 мг 2500 мг 4.4% 16.8% 2280 г
Кальций, Ca 11.45 мг 1000 мг 1.1% 4.2% 8734 г
Кремний, Si 9.262 мг 30 мг 30.9% 117.9% 324 г
Магний, Mg 7.12 мг 400 мг 1.8% 6.9% 5618 г
Натрий, Na 21.64 мг 1300 мг 1.7% 6.5% 6007 г
Сера, S 25.08 мг 1000 мг 2.5% 9.5% 3987 г
Фосфор, P 27.3 мг 800 мг 3.4% 13% 2930 г
Хлор, Cl 9.77 мг 2300 мг 0.4% 1.5% 23541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.7 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Ванадий, V 11.27 мкг ~
Железо, Fe 0.212 мг 18 мг 1.2% 4.6% 8491 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 1.9% 18987 г
Кобальт, Co 0.654 мкг 10 мкг 6.5% 24.8% 1529 г
Литий, Li 6.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.0418 мг 2 мг 2.1% 8% 4785 г
Медь, Cu 25.82 мкг 1000 мкг 2.6% 9.9% 3873 г
Молибден, Mo 3.147 мкг 70 мкг 4.5% 17.2% 2224 г
Никель, Ni 1.99 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 3.401 мкг 55 мкг 6.2% 23.7% 1617 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 74.19 мкг 4000 мкг 1.9% 7.3% 5392 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 10.7% 3597 г
Цинк, Zn 0.2494 мг 12 мг 2.1% 8% 4812 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.351 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.308 г min 16.8 г 1.8% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.294 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.391 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 26,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».