Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре

Картофель 747 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 275 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.3% 3455 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.2% 1867 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 6.7% 1711 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.7% 2000 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 2.6% 4369 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 7.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.8% 1957 г
Витамин В4, холин 14.45 мг 500 мг 2.9% 3.3% 3460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 7.1% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 13% 889 г
Витамин В9, фолаты 6.955 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5751 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 4.1% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 14.47 мг 90 мг 16.1% 18.5% 622 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин Н, биотин 0.903 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5537 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.4859 мг 20 мг 7.4% 8.5% 1346 г
Ниацин 0.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.29 мг 2500 мг 17.6% 20.2% 568 г
Кальций, Ca 40.71 мг 1000 мг 4.1% 4.7% 2456 г
Кремний, Si 35.336 мг 30 мг 117.8% 135.1% 85 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 5.7% 1998 г
Натрий, Na 200.08 мг 1300 мг 15.4% 17.7% 650 г
Сера, S 31.24 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3201 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 9.4% 1220 г
Хлор, Cl 351.96 мг 2300 мг 15.3% 17.5% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 620.8 мкг ~
Бор, B 81.3 мкг ~
Ванадий, V 105.3 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 4.4% 2643 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 4.5% 2551 г
Кобальт, Co 3.813 мкг 10 мкг 38.1% 43.7% 262 г
Литий, Li 54.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.123 мг 2 мг 6.2% 7.1% 1626 г
Медь, Cu 103.51 мкг 1000 мкг 10.4% 11.9% 966 г
Молибден, Mo 7.475 мкг 70 мкг 10.7% 12.3% 936 г
Никель, Ni 3.534 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Рубидий, Rb 353.4 мкг ~
Селен, Se 0.739 мкг 55 мкг 1.3% 1.5% 7442 г
Стронций, Sr 10.98 мкг ~
Фтор, F 26.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 15100 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 17.4% 659 г
Цинк, Zn 0.3656 мг 12 мг 3% 3.4% 3282 г
Цирконий, Zr 2.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.601 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.519 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.842 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.941 г min 16.8 г 5.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».