| Брокколи (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 200 г |
| Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 100 г |
| Лук зеленый, только зелень | 10 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 10 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соевый соус | 20 г |
Приготовление: Брокколи помыть, разделить по соцветиям, залить кипятком и оставить минут на 10. Огурец помыть и нарезать тонкой соломкой. Слить воду с брокколи. Если соцветия крупные, то разрезаем их на четвертинки. Зеленый лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко режем. Все ингредиенты соединяем, солим и перчим по вкусу. Для экзотической нотки можно добавить соевый соус – по желанию (тогда осторожно солите). Заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Салат из брокколи с огурцом готов!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.8 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1671 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 2.9% | 3455 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 14.7% | 675 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.4% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.9% | 1000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 235.2 мкг | 900 мкг | 26.1% | 25.9% | 383 г |
| бета Каротин | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 4% | 2475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.3% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.3% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 1.81 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 27624 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 7.7% | 1282 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 5.7% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.461 мкг | 400 мкг | 9.1% | 9% | 1097 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.71 мг | 90 мг | 57.5% | 57% | 174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.475 мг | 15 мг | 9.8% | 9.7% | 1017 г |
| Витамин Н, биотин | 0.241 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 20747 г |
| Витамин К, филлохинон | 64.4 мкг | 120 мкг | 53.7% | 53.3% | 186 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.728 мг | 20 мг | 3.6% | 3.6% | 2747 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.61 мг | 2500 мг | 9.2% | 9.1% | 1084 г |
| Кальций, Ca | 42.25 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.2% | 2367 г |
| Магний, Mg | 18.88 мг | 400 мг | 4.7% | 4.7% | 2119 г |
| Натрий, Na | 325.59 мг | 1300 мг | 25% | 24.8% | 399 г |
| Сера, S | 0.26 мг | 1000 мг | 384615 г | ||
| Фосфор, P | 51.4 мг | 800 мг | 6.4% | 6.3% | 1556 г |
| Хлор, Cl | 6.7 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 34328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.873 мг | 18 мг | 4.9% | 4.9% | 2062 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 0.268 мкг | 10 мкг | 2.7% | 2.7% | 3731 г |
| Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 12.1% | 820 г |
| Медь, Cu | 66.89 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 6.6% | 1495 г |
| Молибден, Mo | 0.268 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 26119 г |
| Селен, Se | 1.459 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2.7% | 3770 г |
| Фтор, F | 4.83 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 82816 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.2% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 2.7% | 3750 г |
Энергетическая ценность Салат с брокколи составляет 100,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».