Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк

Бульон куриный 490 г
Жир куриный 10 г
Капуста белокочанная (cron) 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Шампиньоны (cron) 105 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 40 г
Морковь (Варка без слива) 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.7 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4589 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 8.7% 3167 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 10.4% 2667 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 2.2% 12882 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 12.3% 2222 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 10.9% 2495 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.7 мкг 900 мкг 10.3% 28.1% 971 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.75 мг 5 мг 15% 40.9% 667 г
Лютеин + Зеаксантин 633.162 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 8.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 15% 1818 г
Витамин В4, холин 11.99 мг 500 мг 2.4% 6.5% 4170 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 17.2% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 8.2% 3390 г
Витамин В9, фолаты 19.011 мкг 400 мкг 4.8% 13.1% 2104 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 6.8% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 13.75 мг 90 мг 15.3% 41.7% 655 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 1.9% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 4.9% 5415 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 11.7% 2326 г
Витамин К, филлохинон 36.5 мкг 120 мкг 30.4% 82.8% 329 г
Витамин РР, НЭ 1.9625 мг 20 мг 9.8% 26.7% 1019 г
Ниацин 1.488 мг ~
Бетаин 7.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.7 мг 2500 мг 9.2% 25.1% 1088 г
Кальций, Ca 26.14 мг 1000 мг 2.6% 7.1% 3826 г
Кремний, Si 7.619 мг 30 мг 25.4% 69.2% 394 г
Магний, Mg 12.33 мг 400 мг 3.1% 8.4% 3244 г
Натрий, Na 210.9 мг 1300 мг 16.2% 44.1% 616 г
Сера, S 27.36 мг 1000 мг 2.7% 7.4% 3655 г
Фосфор, P 46.4 мг 800 мг 5.8% 15.8% 1724 г
Хлор, Cl 11.8 мг 2300 мг 0.5% 1.4% 19492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.6 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 2.32 мкг ~
Железо, Fe 0.469 мг 18 мг 2.6% 7.1% 3838 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 5.2% 5172 г
Кобальт, Co 2.66 мкг 10 мкг 26.6% 72.5% 376 г
Литий, Li 0.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.166 мг 2 мг 8.3% 22.6% 1205 г
Медь, Cu 132.88 мкг 1000 мкг 13.3% 36.2% 753 г
Молибден, Mo 2.724 мкг 70 мкг 3.9% 10.6% 2570 г
Никель, Ni 2.06 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 4.553 мкг 55 мкг 8.3% 22.6% 1208 г
Стронций, Sr 3.29 мкг ~
Титан, Ti 7.55 мкг ~
Фтор, F 7.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 53333 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 13.9% 1976 г
Цинк, Zn 0.2568 мг 12 мг 2.1% 5.7% 4673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 28.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.03 мг max 300 мг
Кампестерол 0.263 мг ~
бета Ситостерол 0.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.915 г min 16.8 г 5.4% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Капустняк составляет 36,7 кКал.

  • Порция = 400 гр (146.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».