| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Морковь (Пассерование) | 145 г |
| Капуста квашеная, консервированная | 250 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Бульон говяжий | 2800 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 320 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.5 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4158 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 12.6% | 1949 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.7% | 3733 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 3.2% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 6.2% | 4000 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 9.9% | 2531 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.7 мкг | 900 мкг | 8% | 19.8% | 1255 г |
| альфа Каротин | 0.324 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.431 мг | 5 мг | 8.6% | 21.2% | 1160 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 19.857 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 6.7% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 12.1% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 5.55 мг | 500 мг | 1.1% | 2.7% | 9009 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 2% | 12821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 9.4% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.85 мкг | 400 мкг | 1% | 2.5% | 10390 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.88 мг | 90 мг | 2.1% | 5.2% | 4787 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.087 мг | 15 мг | 0.6% | 1.5% | 17241 г |
| Витамин Н, биотин | 0.071 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 70423 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 3.2% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5353 мг | 20 мг | 7.7% | 19% | 1303 г |
| Ниацин | 0.423 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.23 мг | 2500 мг | 8.9% | 22% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 13.42 мг | 1000 мг | 1.3% | 3.2% | 7452 г |
| Кремний, Si | 3.473 мг | 30 мг | 11.6% | 28.6% | 864 г |
| Магний, Mg | 12.23 мг | 400 мг | 3.1% | 7.7% | 3271 г |
| Натрий, Na | 278.79 мг | 1300 мг | 21.4% | 52.8% | 466 г |
| Сера, S | 20.53 мг | 1000 мг | 2.1% | 5.2% | 4871 г |
| Фосфор, P | 48 мг | 800 мг | 6% | 14.8% | 1667 г |
| Хлор, Cl | 7.79 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.7% | 29525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.546 мг | 18 мг | 3% | 7.4% | 3297 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.7% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 0.68 мкг | 10 мкг | 6.8% | 16.8% | 1471 г |
| Литий, Li | 3.814 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0354 мг | 2 мг | 1.8% | 4.4% | 5650 г |
| Медь, Cu | 60.09 мкг | 1000 мкг | 6% | 14.8% | 1664 г |
| Молибден, Mo | 1.103 мкг | 70 мкг | 1.6% | 4% | 6346 г |
| Никель, Ni | 0.588 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.953 мкг | 55 мкг | 1.7% | 4.2% | 5771 г |
| Стронций, Sr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.27 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 75901 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3.2% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.2172 мг | 12 мг | 1.8% | 4.4% | 5525 г |
| Цирконий, Zr | 0.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.121 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.014 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из кислой капусты составляет 40,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».