| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Припускание) | 100 г |
| Яблоко (Припускание) | 500 г |
| Адыгейская соль | 10 г |
| Курица 1 кат. | 1500 г |
| Клюква | 50 г |
| Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью | 500 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Лимон | 25 г |
Берем обработанную утку, натираем солью и приправами( я натираю адыгейской солью, она содержит соль, укроп, чеснок, кориандр, петрушка, черный перец). Режем крупными дольками яблоки (желательно кисло-сладкие или кислые, я брала "грени-смит"), перемешиваем с курагой. Запихиваем всё в натёртую специями утицу и засовываем её в рукав. Ставим в холодильник часа на три или больше - не повредит ( я оставляла вообще на ночь). Затем укладываем в глубокий противень и в духовку. Забываем на 2,5 часа про нёё. Вынимаем из духовки, сливаем излишний жир и наслаждаемся прекрасным блюдом. Некоторые рекомендуют за 15 минут до конца готовки разрезать рукав, я этого не делала, она и так подрумянилась замечательно. Для добавления пикантного вкуса можно обмазать смесью из 1 чайной ложки меда и 2х столовых ложек горчицы. НО и без этих премудростей утица всё равно великолепна! Это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Главное, что это просто и вкусно:)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.9 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 906 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 8.1% | 661 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 10.5% | 514 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.5% | 2168 г |
| Углеводы (общие) | 5.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.5% | 1538 г |
| Вода | 66.3 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3428 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.1 мкг | 900 мкг | 7.1% | 3.8% | 1404 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% | 1.5% | 3546 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.1% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 46.09 мг | 500 мг | 9.2% | 4.9% | 1085 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 6% | 903 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 9.3% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.931 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10176 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.321 мкг | 3 мкг | 10.7% | 5.8% | 935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.94 мг | 90 мг | 3.3% | 1.8% | 3061 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.554 мг | 15 мг | 3.7% | 2% | 2708 г |
| Витамин Н, биотин | 5.927 мкг | 50 мкг | 11.9% | 6.4% | 844 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5735 мг | 20 мг | 37.9% | 20.4% | 264 г |
| Ниацин | 4.635 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.3% | 1008 г |
| Кальций, Ca | 24.18 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4136 г |
| Кремний, Si | 1.336 мг | 30 мг | 4.5% | 2.4% | 2246 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.7% | 2000 г |
| Натрий, Na | 155.34 мг | 1300 мг | 11.9% | 6.4% | 837 г |
| Сера, S | 116.28 мг | 1000 мг | 11.6% | 6.2% | 860 г |
| Фосфор, P | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 7.6% | 704 г |
| Хлор, Cl | 98.31 мг | 2300 мг | 4.3% | 2.3% | 2340 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.621 мг | 18 мг | 9% | 4.8% | 1110 г |
| Йод, I | 3.87 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.4% | 3876 г |
| Кобальт, Co | 7.56 мкг | 10 мкг | 75.6% | 40.7% | 132 г |
| Литий, Li | 0.701 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 3.9% | 1399 г |
| Медь, Cu | 100.54 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 5.4% | 995 г |
| Молибден, Mo | 4.629 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.6% | 1512 г |
| Никель, Ni | 7.314 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.024 мкг | 55 мкг | 16.4% | 8.8% | 609 г |
| Стронций, Sr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.46 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.1% | 5034 г |
| Хром, Cr | 8.08 мкг | 50 мкг | 16.2% | 8.7% | 619 г |
| Цинк, Zn | 1.3528 мг | 12 мг | 11.3% | 6.1% | 887 г |
| Цирконий, Zr | 0.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.259 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.763 г | ~ | |||
| Валин | 0.547 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.299 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.427 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лизин | 0.95 г | ~ | |||
| Метионин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.41 г | ~ | |||
| Треонин | 0.54 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.461 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.815 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.704 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.015 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.814 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.615 г | ~ | |||
| Пролин | 0.54 г | ~ | |||
| Серин | 0.532 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.392 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 20.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.862 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.538 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.027 г | min 16.8 г | 29.9% | 16.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.729 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.193 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.864 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.738 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Курица с яблоками и курагой составляет 185,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».