| Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли | 600 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 100 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 60 г |
| Огурец соленый | 43 г |
| Огурец парниковый | 150 г |
| Курица отварная, по 2-4 | 200 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно с Докторской.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 7.3% | 1520 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 5.8% | 1931 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 5.2% | 2147 г |
| Углеводы (общие) | 10.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.2% | 1538 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2859 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 187.8 мкг | 900 мкг | 20.9% | 23.2% | 479 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.648 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.089 мг | 5 мг | 21.8% | 24.2% | 459 г |
| бета Криптоксантин | 1.496 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.384 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.2% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.84 мг | 500 мг | 1.6% | 1.8% | 6378 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 6.8% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 9% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.633 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.9% | 6030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.45 мг | 90 мг | 10.5% | 11.7% | 952 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.164 мг | 15 мг | 1.1% | 1.2% | 9146 г |
| Витамин Н, биотин | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 10.1% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8749 мг | 20 мг | 14.4% | 16% | 696 г |
| Ниацин | 1.122 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.01 мг | 2500 мг | 11% | 12.2% | 909 г |
| Кальций, Ca | 20.17 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 4958 г |
| Кремний, Si | 6.816 мг | 30 мг | 22.7% | 25.2% | 440 г |
| Магний, Mg | 20.3 мг | 400 мг | 5.1% | 5.7% | 1970 г |
| Натрий, Na | 130.81 мг | 1300 мг | 10.1% | 11.2% | 994 г |
| Сера, S | 11.38 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.2% | 8787 г |
| Фосфор, P | 58.6 мг | 800 мг | 7.3% | 8.1% | 1365 г |
| Хлор, Cl | 5.53 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 41591 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.609 мг | 18 мг | 3.4% | 3.8% | 2956 г |
| Йод, I | 0.07 мкг | 150 мкг | 214286 г | ||
| Кобальт, Co | 0.416 мкг | 10 мкг | 4.2% | 4.7% | 2404 г |
| Литий, Li | 0.249 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0901 мг | 2 мг | 4.5% | 5% | 2220 г |
| Медь, Cu | 104.1 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 11.6% | 961 г |
| Молибден, Mo | 0.956 мкг | 70 мкг | 1.4% | 1.6% | 7322 г |
| Никель, Ni | 0.097 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.208 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 26442 г |
| Стронций, Sr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.21 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 13694 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.192 мг | 12 мг | 1.6% | 1.8% | 6250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.47 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.698 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.028 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат Оливье (мой) Без майонеза составляет 90 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».