| Свинина, задняя рулька | 1400 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Зира, семена | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1 Штука |
Рульку порезать. Приправы смешать, натереть рульку. Лук порезать, втереть в рульку. Все завернуть и в холодильник на 9 часов. стряхнуть лук на пергамент, положить на него рульку, завернуть ее, затем фольгой. 180* - часа, развернуть - + 15-20 минут -180*
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.9 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 864 г |
| Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% | 12.7% | 404 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 54750 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 67.1 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3387 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.8 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 15517 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.909 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.446 мг | 1.5 мг | 29.7% | 15.2% | 336 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.291 мг | 1.8 мг | 16.2% | 8.3% | 619 г |
| Витамин В4, холин | 64.62 мг | 500 мг | 12.9% | 6.6% | 774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.565 мг | 5 мг | 11.3% | 5.8% | 885 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.453 мг | 2 мг | 22.7% | 11.6% | 442 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.207 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 193237 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.509 мкг | 3 мкг | 17% | 8.7% | 589 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.32 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 28125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.471 мкг | 10 мкг | 4.7% | 2.4% | 2123 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.471 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.81 мг | 15 мг | 5.4% | 2.8% | 1852 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.043 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 116279 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4521 мг | 20 мг | 27.3% | 14% | 367 г |
| Ниацин | 0.009 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.28 мг | 2500 мг | 12.9% | 6.6% | 776 г |
| Кальций, Ca | 16.31 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6131 г |
| Кремний, Si | 0.126 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Магний, Mg | 19.6 мг | 400 мг | 4.9% | 2.5% | 2041 г |
| Натрий, Na | 209.98 мг | 1300 мг | 16.2% | 8.3% | 619 г |
| Сера, S | 191.53 мг | 1000 мг | 19.2% | 9.9% | 522 г |
| Фосфор, P | 196.3 мг | 800 мг | 24.5% | 12.6% | 408 г |
| Хлор, Cl | 201.99 мг | 2300 мг | 8.8% | 4.5% | 1139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 136364 г |
| Кобальт, Co | 0.253 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.3% | 3953 г |
| Марганец, Mn | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 1.1% | 4651 г |
| Медь, Cu | 131.48 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 6.7% | 761 г |
| Молибден, Mo | 0.37 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.3% | 18919 г |
| Никель, Ni | 0.076 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.452 мкг | 55 мкг | 33.5% | 17.2% | 298 г |
| Фтор, F | 0.81 мкг | 4000 мкг | 493827 г | ||
| Хром, Cr | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Цинк, Zn | 1.9569 мг | 12 мг | 16.3% | 8.4% | 613 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.216 г | ~ | |||
| Валин | 0.949 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.763 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.889 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.546 г | ~ | |||
| Лизин | 1.67 г | ~ | |||
| Метионин | 0.514 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.826 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.781 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аланин | 1.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.757 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.849 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.874 г | ~ | |||
| Пролин | 0.76 г | ~ | |||
| Серин | 0.784 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.744 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 30.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.215 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.29 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.386 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.247 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.087 г | min 16.8 г | 30.3% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.773 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.394 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.025 г | от 11.2 до 20.6 г | 27% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.7 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.99 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.09 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.072 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность СВИНАЯ РУЛЬКА В ДУХОВКЕ составляет 194,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».