Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка сушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка сушеная

Индейка, грудка, только мясо 1700 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка сушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.8 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 80.6 г 76 г 106.1% 27.1% 94 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 2.3% 1098 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 12.6 г 2273 г 0.6% 0.2% 18040 г
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 1% 2550 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 3.642 мкг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 0.8% 3145 г
бета Криптоксантин 37.266 мкг ~
Ликопин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 116.388 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 2.5% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.501 мг 1.8 мг 27.8% 7.1% 359 г
Витамин В4, холин 208.8 мг 500 мг 41.8% 10.7% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 2.658 мг 5 мг 53.2% 13.6% 188 г
Витамин В6, пиридоксин 2.779 мг 2 мг 139% 35.6% 72 г
Витамин В9, фолаты 24.196 мкг 400 мкг 6% 1.5% 1653 г
Витамин В12, кобаламин 2.142 мкг 3 мкг 71.4% 18.3% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 0.9% 2941 г
Витамин D3, холекальциферол 0.34 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 0.7% 3896 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.095 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 33.8088 мг 20 мг 169% 43.2% 59 г
Бетаин 8.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 844.54 мг 2500 мг 33.8% 8.6% 296 г
Кальций, Ca 45.11 мг 1000 мг 4.5% 1.2% 2217 г
Магний, Mg 97.51 мг 400 мг 24.4% 6.2% 410 г
Натрий, Na 771.83 мг 1300 мг 59.4% 15.2% 168 г
Сера, S 807.71 мг 1000 мг 80.8% 20.7% 124 г
Фосфор, P 687 мг 800 мг 85.9% 22% 116 г
Хлор, Cl 596.9 мг 2300 мг 26% 6.7% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.696 мг 18 мг 15% 3.8% 668 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Марганец, Mn 0.126 мг 2 мг 6.3% 1.6% 1587 г
Медь, Cu 252.97 мкг 1000 мкг 25.3% 6.5% 395 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 0.4% 6364 г
Селен, Se 77.248 мкг 55 мкг 140.5% 36% 71 г
Фтор, F 0.23 мкг 4000 мкг 1739130 г
Цинк, Zn 4.3911 мг 12 мг 36.6% 9.4% 273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 4.563 г ~
Валин 2.578 г ~
Гистидин* 2.182 г ~
Изолейцин 2.311 г ~
Лейцин 5.588 г ~
Лизин 6.642 г ~
Метионин 2.106 г ~
Треонин 2.925 г ~
Триптофан 0.858 г ~
Фенилаланин 2.601 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 4.356 г ~
Аспарагиновая кислота 6.458 г ~
Гидроксипролин 0.374 г ~
Глицин 3.441 г ~
Глутаминовая кислота 10.933 г ~
Пролин 4.368 г ~
Серин 3.192 г ~
Тирозин 2.395 г ~
Цистеин 0.76 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.602 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.912 г min 16.8 г 5.4% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.813 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.93 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.728 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.031 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Индейка сушеная составляет 390,8 кКал.

  • Порция = 15 гр (58.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».