Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле из печенки индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле из печенки индейки

Печень индейки 500 г
Яйцо куриное 2 С1
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Мускатный орех, молотый 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из печенки индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 17.4% 365 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.4% 757 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8090 мкг 900 мкг 898.9% 571.8% 11 г
Ретинол 8.088 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 1.865 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 101.054 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 9.1% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 2.339 мг 1.8 мг 129.9% 82.6% 77 г
Витамин В4, холин 280.58 мг 500 мг 56.1% 35.7% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 6.588 мг 5 мг 131.8% 83.8% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 1.074 мг 2 мг 53.7% 34.2% 186 г
Витамин В9, фолаты 686.463 мкг 400 мкг 171.6% 109.2% 58 г
Витамин В12, кобаламин 19.908 мкг 3 мкг 663.6% 422.1% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 24.5 мг 90 мг 27.2% 17.3% 367 г
Витамин D, кальциферол 1.7 мкг 10 мкг 17% 10.8% 588 г
Витамин D3, холекальциферол 1.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.9% 3326 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.207 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 11.2499 мг 20 мг 56.2% 35.8% 178 г
Бетаин 3.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.19 мг 2500 мг 9.7% 6.2% 1028 г
Кальций, Ca 33.96 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2945 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 4.3% 1492 г
Натрий, Na 391.69 мг 1300 мг 30.1% 19.1% 332 г
Сера, S 208.94 мг 1000 мг 20.9% 13.3% 479 г
Фосфор, P 319.3 мг 800 мг 39.9% 25.4% 251 г
Хлор, Cl 358.14 мг 2300 мг 15.6% 9.9% 642 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.319 мг 18 мг 51.8% 33% 193 г
Кобальт, Co 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Марганец, Mn 0.3176 мг 2 мг 15.9% 10.1% 630 г
Медь, Cu 880.97 мкг 1000 мкг 88.1% 56% 114 г
Молибден, Mo 0.66 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 10606 г
Селен, Se 74.846 мкг 55 мкг 136.1% 86.6% 73 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Цинк, Zn 3.6341 мг 12 мг 30.3% 19.3% 330 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.231 г ~
Валин 0.815 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.528 г ~
Лизин 1.561 г ~
Метионин 0.537 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.073 г ~
Глутаминовая кислота 2.718 г ~
Пролин 1.211 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 489.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.962 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.551 г min 16.8 г 9.2% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.42 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.383 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.067 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.441 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.421 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.416 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Суфле из печенки индейки составляет 157,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (157.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок