| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Запекание) | 300 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 100 г |
| Вода водопроводная питьевая | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.4 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 816 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.3% | 1118 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.8% | 6222 г |
| Углеводы | 41.8 г | 219 г | 19.1% | 9.3% | 524 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 5.3% | 909 г |
| Вода | 54.1 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4201 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 8.5% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 5.4% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 30.1 мг | 500 мг | 6% | 2.9% | 1661 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 3.1% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 2.6% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.561 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.4% | 3460 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.082 мг | 15 мг | 7.2% | 3.5% | 1386 г |
| Витамин Н, биотин | 1.253 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.2% | 3990 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8259 мг | 20 мг | 9.1% | 4.4% | 1095 г |
| Ниацин | 1.762 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.36 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.3% | 2095 г |
| Кальций, Ca | 18.18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5501 г |
| Кремний, Si | 1.879 мг | 30 мг | 6.3% | 3.1% | 1597 г |
| Магний, Mg | 19.82 мг | 400 мг | 5% | 2.4% | 2018 г |
| Натрий, Na | 130.13 мг | 1300 мг | 10% | 4.8% | 999 г |
| Сера, S | 45.69 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.2% | 2189 г |
| Фосфор, P | 81.6 мг | 800 мг | 10.2% | 4.9% | 980 г |
| Хлор, Cl | 204.14 мг | 2300 мг | 8.9% | 4.3% | 1127 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 712.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.228 мг | 18 мг | 6.8% | 3.3% | 1466 г |
| Йод, I | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 0.808 мкг | 10 мкг | 8.1% | 3.9% | 1238 г |
| Марганец, Mn | 0.6742 мг | 2 мг | 33.7% | 16.3% | 297 г |
| Медь, Cu | 109.6 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.3% | 912 г |
| Молибден, Mo | 7.845 мкг | 70 мкг | 11.2% | 5.4% | 892 г |
| Никель, Ni | 1.034 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.793 мкг | 55 мкг | 8.7% | 4.2% | 1148 г |
| Титан, Ti | 5.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.02 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7544 г |
| Хром, Cr | 1.71 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.6% | 2924 г |
| Цинк, Zn | 0.6537 мг | 12 мг | 5.4% | 2.6% | 1836 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.233 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.403 г | ~ | |||
| Пролин | 0.139 г | ~ | |||
| Серин | 0.077 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.153 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной домашний составляет 206,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».