| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 250 г |
| Индейка, грудка, только мясо | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Сметана 20% жирности | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Вода водопроводная питьевая | 100 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3388 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 14.5% | 1382 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.2% | 4667 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 13.1% | 1538 г |
| Вода | 86.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2631 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 339.9 мкг | 900 мкг | 37.8% | 76.1% | 265 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.004 мг | 5 мг | 40.1% | 80.7% | 250 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.757 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 8.7% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.244 мг | 1.8 мг | 13.6% | 27.4% | 738 г |
| Витамин В4, холин | 22.09 мг | 500 мг | 4.4% | 8.9% | 2263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.819 мг | 5 мг | 16.4% | 33% | 611 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 22.5% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.928 мкг | 400 мкг | 4% | 8% | 2511 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.147 мкг | 3 мкг | 4.9% | 9.9% | 2041 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 5.6% | 3600 г |
| Витамин D, кальциферол | 13.323 мкг | 10 мкг | 133.2% | 268% | 75 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 13.292 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.017 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.143 мг | 15 мг | 1% | 2% | 10490 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 4.4% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5112 мг | 20 мг | 17.6% | 35.4% | 570 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.73 мг | 2500 мг | 11.9% | 23.9% | 837 г |
| Кальций, Ca | 22.69 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.6% | 4407 г |
| Кремний, Si | 5 мг | 30 мг | 16.7% | 33.6% | 600 г |
| Магний, Mg | 18.34 мг | 400 мг | 4.6% | 9.3% | 2181 г |
| Натрий, Na | 219.87 мг | 1300 мг | 16.9% | 34% | 591 г |
| Сера, S | 63.1 мг | 1000 мг | 6.3% | 12.7% | 1585 г |
| Фосфор, P | 104.1 мг | 800 мг | 13% | 26.2% | 768 г |
| Хлор, Cl | 313.12 мг | 2300 мг | 13.6% | 27.4% | 735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.754 мг | 18 мг | 4.2% | 8.5% | 2387 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.8% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 1.242 мкг | 10 мкг | 12.4% | 24.9% | 805 г |
| Литий, Li | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2212 мг | 2 мг | 11.1% | 22.3% | 904 г |
| Медь, Cu | 257.09 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 51.7% | 389 г |
| Молибден, Mo | 3.883 мкг | 70 мкг | 5.5% | 11.1% | 1803 г |
| Никель, Ni | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.746 мкг | 55 мкг | 26.8% | 53.9% | 373 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.27 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.4% | 15226 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 3.4% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.9025 мг | 12 мг | 7.5% | 15.1% | 1330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.065 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.259 г | ~ | |||
| Валин | 0.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.128 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.293 г | ~ | |||
| Лизин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.157 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аланин | 0.233 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.182 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.617 г | ~ | |||
| Пролин | 0.227 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.097 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.153 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.611 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.008 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.288 г | min 16.8 г | 1.7% | 3.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.039 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.089 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с шампиньонами и индейкой составляет 49,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».