| Яйцо куриное (Варка) | 114 г |
| Желток куриный | 33 г |
| Кукурузный Крахмал [Haas] | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 60 г |
| Подсластитель [Milford] | 10 г |
| Масло Сливочное 82,5% [Экомилк] | 100 г |
| Молоко 3,2% [Ярмолпрод] | 800 г |
Вскипятить молоко с подсластителем. Яйца, желток, муку и крахмал хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Затем вливать понемногу горячее молоко и перемешивать. Часть молока уйдет в смесь, потом эту смесь вылить тонкой струйкой в горячее молоко и кипятить минут 5. Чтобы не было вкуса муки и крахмала. По готовности добавить ванильный экстракт, по вкусу. И 100 г сливочного масла в горячий крем. Перемешать. Должна получится плотная, густая масса. Остынет и загустеет ещё.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.8 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 969 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 3.8% | 1520 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 13.3% | 431 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 2.4% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3140 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.1 мкг | 900 мкг | 3.2% | 1.8% | 3093 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.6% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 31.08 мг | 500 мг | 6.2% | 3.6% | 1609 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 1.8% | 3086 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.058 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 19436 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.058 мкг | 3 мкг | 1.9% | 1.1% | 5172 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.4% | 4065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.154 мг | 15 мг | 1% | 0.6% | 9740 г |
| Витамин Н, биотин | 2.374 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.7% | 2106 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.57 мг | 20 мг | 2.9% | 1.7% | 3509 г |
| Ниацин | 0.092 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 22.75 мг | 2500 мг | 0.9% | 0.5% | 10989 г |
| Кальций, Ca | 7.2 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| Кремний, Si | 0.233 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 12876 г |
| Магний, Mg | 2.27 мг | 400 мг | 0.6% | 0.3% | 17621 г |
| Натрий, Na | 15.15 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.7% | 8581 г |
| Сера, S | 23.75 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4211 г |
| Фосфор, P | 26.5 мг | 800 мг | 3.3% | 1.9% | 3019 г |
| Хлор, Cl | 18.6 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.5% | 12366 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.349 мг | 18 мг | 1.9% | 1.1% | 5158 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.211 мкг | 10 мкг | 12.1% | 7% | 826 г |
| Марганец, Mn | 0.0364 мг | 2 мг | 1.8% | 1% | 5495 г |
| Медь, Cu | 15.12 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6614 г |
| Молибден, Mo | 1.399 мкг | 70 мкг | 2% | 1.2% | 5004 г |
| Никель, Ni | 0.128 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.754 мкг | 55 мкг | 6.8% | 3.9% | 1465 г |
| Титан, Ti | 0.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.43 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53836 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.165 мг | 12 мг | 1.4% | 0.8% | 7273 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.954 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.121 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.457 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.141 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Крем заварной, для Наполеона. Удачный составляет 173,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».