Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Бульон говяжий 1000 г
Бульон куриный 1000 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 100 г
Приправа для птицы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.1 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2802 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.3% 3167 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8.7% 1931 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.5% 3650 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.8% 2857 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 6.3% 2607 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75 мкг 900 мкг 8.3% 13.8% 1200 г
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 15.8% 1055 г
бета Криптоксантин 0.089 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.037 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 7.2% 2308 г
Витамин В4, холин 8.33 мг 500 мг 1.7% 2.8% 6002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.7% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 7% 2381 г
Витамин В9, фолаты 4.817 мкг 400 мкг 1.2% 2% 8304 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 2.2% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 12.6% 1319 г
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 39683 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.2318 мг 20 мг 6.2% 10.3% 1624 г
Ниацин 0.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172 мг 2500 мг 6.9% 11.5% 1453 г
Кальций, Ca 13.29 мг 1000 мг 1.3% 2.2% 7524 г
Кремний, Si 2.058 мг 30 мг 6.9% 11.5% 1458 г
Магний, Mg 10.41 мг 400 мг 2.6% 4.3% 3842 г
Натрий, Na 133.24 мг 1300 мг 10.2% 17% 976 г
Сера, S 26.43 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3784 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 9.2% 1831 г
Хлор, Cl 8.32 мг 2300 мг 0.4% 0.7% 27644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 5.75 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 5% 3390 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 31915 г
Кобальт, Co 0.854 мкг 10 мкг 8.5% 14.1% 1171 г
Литий, Li 2.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.0715 мг 2 мг 3.6% 6% 2797 г
Медь, Cu 71.62 мкг 1000 мкг 7.2% 12% 1396 г
Молибден, Mo 1.294 мкг 70 мкг 1.8% 3% 5410 г
Никель, Ni 1.429 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 2.722 мкг 55 мкг 4.9% 8.2% 2021 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 5.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 68259 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 3.2% 5155 г
Цинк, Zn 0.2543 мг 12 мг 2.1% 3.5% 4719 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 53.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.37 мг ~
бета Ситостерол 4.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.806 г min 16.8 г 4.8% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.612 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 24%
18:2 Линолевая (ud) 1.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 60,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».