| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 515 ккал | 1684 ккал | 30.6% | 5.9% | 327 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 1.3% | 1520 г |
| Жиры | 55 г | 56 г | 98.2% | 19.1% | 102 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.3% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 0.6% | 3166 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11984 мкг | 900 мкг | 1331.6% | 258.6% | 8 г |
| Ретинол | 11.984 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.562 мг | 1.5 мг | 37.5% | 7.3% | 267 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.892 мг | 1.8 мг | 49.6% | 9.6% | 202 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.184 мг | 5 мг | 123.7% | 24% | 81 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.76 мг | 2 мг | 38% | 7.4% | 263 г |
| Витамин В9, фолаты | 738 мкг | 400 мкг | 184.5% | 35.8% | 54 г |
| Витамин В12, кобаламин | 54 мкг | 3 мкг | 1800% | 349.5% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 1% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5 мг | 20 мг | 32.5% | 6.3% | 308 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230 мг | 2500 мг | 9.2% | 1.8% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.2% | 9091 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 1.2% | 1667 г |
| Натрий, Na | 140 мг | 1300 мг | 10.8% | 2.1% | 929 г |
| Сера, S | 187.4 мг | 1000 мг | 18.7% | 3.6% | 534 г |
| Фосфор, P | 269 мг | 800 мг | 33.6% | 6.5% | 297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 30.53 мг | 18 мг | 169.6% | 32.9% | 59 г |
| Марганец, Mn | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 2.5% | 775 г |
| Медь, Cu | 5962 мкг | 1000 мкг | 596.2% | 115.8% | 17 г |
| Селен, Se | 67 мкг | 55 мкг | 121.8% | 23.7% | 82 г |
| Цинк, Zn | 3.07 мг | 12 мг | 25.6% | 5% | 391 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.148 г | ~ | |||
| Валин | 1.181 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.498 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.995 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.691 г | ~ | |||
| Лизин | 1.418 г | ~ | |||
| Метионин | 0.444 г | ~ | |||
| Треонин | 0.833 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.932 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.781 г | ~ | |||
| Глицин | 1.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.428 г | ~ | |||
| Пролин | 0.929 г | ~ | |||
| Серин | 0.806 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.66 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.63 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.4% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 515 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.44 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.8 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.63 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.71 г | min 16.8 г | 4.2% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.65 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.63 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.26 г | ~ |
Энергетическая ценность Фуа-гра из утиной печени составляет 515 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».